如果条件允许的话,制作蛋糕时最好使用()。 A、细砂糖B、粗砂糖C、红糖D、白糖粉

题目内容（请给出正确答案）

如果条件允许的话,制作蛋糕时最好使用()。

A、细砂糖

B、粗砂糖

C、红糖

D、白糖粉

参考答案

考题如果使用细砂糖制作蛋糕,使用前必须先过筛。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题蛋糕制作中使用( )可以缩短打发时间,增大蛋糕体积,防止淀粉老化。 A、发酵粉B、蛋糕油C、酵母D、油脂

查看答案

考题制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。A.所用的蛋糕坯B.所需的蛋糕架C.所需的裱制原料D.制作裱花蛋糕的标准

查看答案

考题如果使用( )制作蛋糕，使用前必须先过筛。A.绵白糖B.粗砂糖C.糖粉D.细砂糖

查看答案

考题制作高成分或中等成分比例的蛋糕可使用分步搅拌法，用此种方法制作的蛋糕面糊，进炉烘烤时体积膨胀值大，而且组织松软细腻。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用( )。A.绵白糖B.细砂糖C.红糖D.蛋白糖

查看答案

考题在制作蛋糕时，没有新鲜鸡蛋可使用时，可以使用蛋粉代替。

查看答案

考题制作蛋糕时在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊搅打不发的现象。

查看答案

考题丹麦面包面团调制时，如果加入黄油的话最好比软式面团提前加入。

查看答案

热门标签