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题目内容 (请给出正确答案)

如果条件允许的话,制作蛋糕时最好使用( )。

A.绵白糖

B.细砂糖

C.红糖

D.蛋白糖


参考答案

更多 “ 如果条件允许的话,制作蛋糕时最好使用( )。A.绵白糖B.细砂糖C.红糖D.蛋白糖 ” 相关考题
考题 制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳。() 此题为判断题(对,错)。

考题 如果使用细砂糖制作蛋糕,使用前必须先过筛。() 此题为判断题(对,错)。

考题 如果条件允许的话,制作蛋糕时最好使用()。 A、细砂糖B、粗砂糖C、红糖D、白糖粉

考题 以下糖类中,在烘烤时不产生褐变反应的是()。A.绵白糖B.白砂糖C.红糖D.赤砂糖

考题 调制物理膨松面坯的方法之二是将一定比例的()放入打蛋桶内拌匀,再加入面粉拌匀,开动机器抽打。 A.面粉、白糖、蛋糕乳化油B.面粉、白糖、蛋液C.蛋液、白糖、蛋糕乳化油D.白糖、蛋黄、蛋糕乳化油

考题 具有一定的滋补作用和较好的上色作用、带糖蜜味的糖是()。 A.红糖B.绵白糖C.冰糖D.砂糖

考题 蔗糖包括白糖、面白糖、冰糖和()。 A.砂糖B.糖浆C.饴糖D.红糖

考题 含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用()。 A.红糖B.绵白糖C.冰糖D.饴糖

考题 麦芽糖是______的主要呈味成分。 A.白砂糖B.饴糖C.绵白糖D.红糖

考题 制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。此题为判断题(对,错)。

考题 制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。A.粗砂糖B.风登糖C.绵白糖D.封糖

考题 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是()。A、粗砂糖B、细砂糖C、绵白糖D、糖粉

考题 如果使用( )制作蛋糕,使用前必须先过筛。A.绵白糖B.粗砂糖C.糖粉D.细砂糖

考题 下面的甜味剂有防龋作用的是A.白砂糖 B.绵白糖 C.红糖 D.果糖 E.甜菊糖

考题 以下糖类中,在烘烤时不产生褐变反应的是()。A、绵白糖B、白砂糖C、红糖D、赤砂糖

考题 适合制作“冰花蛋球”的糖应为()。A、绵白糖B、白砂糖C、冰糖D、红糖

考题 蔗糖以()和()含量最为丰富,是绵白糖、砂糖、红糖的主要成分。

考题 制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳。

考题 制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。

考题 制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、()或糖粉。A、粗砂糖B、风登糖C、绵白糖D、封糖

考题 蔗糖主要分为()。A、白砂糖B、红糖C、黄砂糖D、绵白糖

考题 制作混酥面坯,可以选用糖制品有细砂糖、()或糖粉。A、粗砂糖B、风登糖C、绵白糖D、封糖

考题 含水量少、用糖量大的面点如开花馒头、棉花杯最好使用()。A、红糖B、绵白糖C、冰糖D、饴糖

考题 如果使用()制作蛋糕,使用前必须先过筛。A、绵白糖B、粗砂糖C、糖粉D、细砂糖

考题 如果条件允许的话,制作蛋糕时最好使用()。A、绵白糖B、细砂糖C、红糖D、蛋白糖

考题 蔗糖包括白砂糖,绵白糖,()和红糖。A、蜂蜜B、糖浆C、饴糖D、冰糖

考题 填空题蔗糖以()和()含量最为丰富,是绵白糖、砂糖、红糖的主要成分。