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香料不仅包括香味物质,有时为了调香的需要往往要采用臭味物质,因此,某些臭味物质也属于香料范畴。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案

更多 “ 香料不仅包括香味物质,有时为了调香的需要往往要采用臭味物质,因此,某些臭味物质也属于香料范畴。() 此题为判断题(对,错)。 ” 相关考题
考题 以下物质不具有光敏性的是 ( ) A、石蜡B、焦油C、某些香料D、洗涤剂中的荧光增白剂

考题 ()有缓和其他香料的性质,也可作为香味改良剂和定香剂使用。

考题 食用香料之所以发香,是因为具有气味物质的分子内含有()。

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考题 是一种能够使食品增香,能被嗅出气味和味感,品出香味的物质,是用于调制香精的原料。A.食品原料B.食品香料C.食品辅料D.食品调料

考题 15、炖汤时多加香叶、八角、花椒等香料能增加汤的香味。()

考题 16、使香料烟叶片小,干物质积累丰富,身份好,香气物质积累和转化充分,烟叶的香气和吃味良好。

考题 炖汤时多加香叶、八角、花椒等香料能增加汤的香味

考题 43、炖汤时多加香叶、八角、花椒等香料能增加汤的香味