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食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。

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考题 用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
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考题 食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
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考题 44、食品中呈游离状态的氢离子浓度，常用pH值表示称为（）A．有机酸B．总酸度C．有效酸度D．挥发酸
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考题 29、食品中易挥发的有机酸是（）A．有机酸B．总酸度C．有效酸度D．挥发酸
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考题 30、食品中所有的酸性成分的含量称为（）A．有机酸B．总酸度C．有效酸度D．挥发酸
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考题 食品中的总酸度是指所有挥发性酸的总量。
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考题 3、食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和（）A．溶液中的H+浓度B．挥发酸C．有机酸D．无机酸
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考题 用NaOH标准溶液滴定测定出来的食品酸度，称为A．有效酸度B．总酸度C．挥发酸D．有效酸度与挥发酸之和
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