网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

油脂酸败引起的后果，不包括

A、理化指标发生变化

B、感官形状改变

C、脂溶性维生素破坏

D、不饱和脂肪酸升高

E、氧化产物增加

参考答案

更多 “ 油脂酸败引起的后果，不包括A、理化指标发生变化B、感官形状改变C、脂溶性维生素破坏D、不饱和脂肪酸升高E、氧化产物增加 ” 相关考题
考题 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）
查看答案
考题 食用油脂是人体热能、( )和脂溶性维生素的重要来源。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、必需脂肪酸D、非必需脂肪酸
查看答案
考题 油脂酸败引起的后果，不包括A、理化指标发生变化B、感官性状改变C、脂溶性维生素破坏D、不饱和脂肪酸升高E、氧化产物增加
查看答案
考题 脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B.可以多用C.破坏维生素D.不能用于冷冻食品
查看答案
考题 油脂酸败引起的后果，不包括A.脂溶性维生素破坏 B.感官形状改变 C.氧化产物增加 D.理化指标发生变化 E.不饱和脂肪酸升高
查看答案
考题 油脂酸败引起的后果，不包括A.理化指标发生变化 B.感官性状改变 C.脂溶性维生素破坏 D.不饱和脂肪酸升高 E.氧化产物增加
查看答案
考题 油脂酸败引起的后果，下列哪项是错误的A．脂溶性维生素破坏B．油脂理化指标改变C．感官性状的变化D．不饱和脂肪酸升高E．对机体的酶系统有破坏作用
查看答案
考题 13、油脂酸败：A．可导致饱和脂肪酸的氧化破坏B．可导致脂溶性维生素的氧化破坏C．不影响油脂的食用和营养价值D．对人体健康无不良影响
查看答案
考题 5、油脂酸败：A．可导致饱和脂肪酸的氧化破坏B．可导致脂溶性维生素的氧化破坏C．不影响油脂的食用和营养价值D．对人体健康无不良影响
查看答案
热门标签
最新试卷