涨发海参时切忌接触( )。A.盐B.糖C.酒D.水

题目内容（请给出正确答案）

涨发海参时切忌接触( )。

A.盐

B.糖

C.酒

D.水

参考答案

考题最普遍、最基本的干货涨发的方法是()A.水发B.油发C.盐发D.火发

查看答案

考题干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到() A.1～2B.4～5C.2～3D.6～7

查看答案

考题牛蹄筋质地较粗壮,在涨发时只有()才能使其彻底膨松发脆。 A.盐发B.油发C.水发D.碱发

查看答案

考题常用涨发干蹄筋的方法有______。 A.水发B.油发C.盐发D.蒸发E.泡发

查看答案

考题涨发干货原料主要由水发、油发、盐发和()。 A、烤发B、碱发C、蒸发D、气发

查看答案

考题下列内容，符合蛤士蟆油涨发加工的选项是( )。A.油发B.盐发C.碱法D.水发

查看答案

考题干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。A.煮发B.焖发C.泡发D.水发

查看答案

考题猪皮涨发可以采用盐发的涨发方法。

查看答案

考题干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（)。A．水发B．泡发C．煮发D．蒸发

查看答案

热门标签