考题
西餐宴会的餐台布置一般使用()。A.螺旋形台B.长台C.弧形台D.1/4圆台
考题
西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。
考题
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
考题
按餐别，“摆台”可分为（）。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台
考题
横向移动的舞台布景通常称为用（）来移动？A、移动台B、车台C、控制台
考题
下列选项中，属于出版物摆台技巧的有（）A、捆扎技巧B、时令摆台C、摆台的分类技巧D、一台一促销，一台一突出E、张贴技巧
考题
餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。A、预订B、接听电话C、摆台D、传菜
考题
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。A、2B、1C、3D、4
考题
180cm•300cm的长方形台布适用于（）摆台使用。A、中餐长台B、中餐方台C、中餐圆台D、西餐长台
考题
摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。A、40B、15C、20D、10
考题
零餐服务经常需要更换台布，也叫做（）。A、翻台B、清台C、撤台D、摆台
考题
西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。A、餐巾B、餐纸C、面包盘D、水杯
考题
（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。A、清台B、清场C、翻台D、铺台
考题
长方形餐台台布下垂的尺寸为30～70CM，也可用（）来弥补。A、长布B、台布C、台裙D、围裙
考题
西餐宴会的餐台布置一般使用（）。A、螺旋形台B、长台C、弧形台D、1/4圆台
考题
（）是摆台服务的第一道工序。A、选择餐台B、整理餐具C、选择台布D、清点餐具
考题
早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。A、台花摆放标准B、摆台摆放标准C、水杯摆放标准D、台布铺放标准
考题
08-32捣固车的横向水平检测装置有（）电子摆。A、1台B、2台C、3台D、4台
考题
餐厅服务中4—6人台和8—10人台所使用的台布规格是什么？
考题
根据时令的要求摆台陈列，主要有（）等A、举办活动摆台B、分类摆台C、归类摆台D、销售旺季摆台E、展销摆台
考题
横向移动的舞台布景通常称为用什么来移动？（）A、移动台B、车台C、控制台D、操作台
考题
多选题下列选项中，属于出版物摆台技巧的有（）A捆扎技巧B时令摆台C摆台的分类技巧D一台一促销，一台一突出E张贴技巧
考题
单选题西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。A
4B
3C
2D
1
考题
多选题根据时令的要求摆台陈列，主要有（）等A举办活动摆台B分类摆台C归类摆台D销售旺季摆台E展销摆台
考题
单选题横向移动的舞台布景通常称为用（）来移动？A
移动台B
车台C
控制台
考题
单选题横向移动的舞台布景通常称为用什么来移动？（）A
移动台B
车台C
控制台D
操作台
考题
判断题中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A
对B
错
