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自助餐台进行台面布局时应注意（）。

  • A、成本高的菜肴靠前放
  • B、分区摆放
  • C、按照客人取用习惯为顺序摆放食品
  • D、成本低的菜肴靠前放
  • E、沙司、调味品等要与相配的菜肴摆放在一起

参考答案

更多 “自助餐台进行台面布局时应注意（）。A、成本高的菜肴靠前放B、分区摆放C、按照客人取用习惯为顺序摆放食品D、成本低的菜肴靠前放E、沙司、调味品等要与相配的菜肴摆放在一起” 相关考题
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考题 鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。A、服务台B、就餐台C、自助餐台D、酒吧
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考题 自助餐台进行台面布局时应注意（）。A、成本高的菜肴靠前放B、分区摆放C、按照客人取用习惯为顺序摆放食品D、成本低的菜肴靠前放E、沙司、调味品等要与相配的菜肴摆放在一起
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考题 使用车梯进行作业时，所有的零件、工具等均可以放置在工作台的台面上。
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考题 在出版物摆台时，无论台面大或台面小，一张台面最好只摆放一个类，在（）竖立分类标牌。A、台面中间或边缘B、边缘C、台面中间D、摆台一侧
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考题 行食管镜检查时，当食管镜进入食管下段时，对的是（）A、高于手术台面15cmB、高于手术台C、高于手术台面15cmD、高于手术台E、与手术台面相平
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考题 如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料
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考题 自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。A、美观醒目B、方便客人C、主题装饰D、豪华浪漫
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考题 自助餐台的设计应注意（）、（）、（）。
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考题 判断题享用自助餐时，应遵守的基本原则是“少次多取”，还要注意不要围在餐台边进食。A 对B 错
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考题 问答题吃自助餐时应注意什么礼仪？
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考题 单选题在出版物摆台时，无论台面大或台面小，一张台面最好只摆放一个类，在（）竖立分类标牌。A 台面中间或边缘B 边缘C 台面中间D 摆台一侧
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考题 单选题享用自助餐时，应遵守的基本原则是，还要注意不要围在餐台边进食：（）A “多次少取”B “一次多取”C “多次多取”D “少次少取”
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考题 多选题铺置无菌器械台注意事项，正确的是（）A洗手护士穿无菌手术衣、戴无菌手套后，方可进行器械台整理B铺置好的无菌器械台原则上不应进行覆盖C无菌器械台的台面为无菌区，无菌单应下垂台缘下15cm以上，手术器械，物品不可超出台缘D无菌巾如果浸湿，应及时更换或重新加盖无菌单
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考题 单选题鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。A 服务台B 就餐台C 自助餐台D 酒吧
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