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已经装机的餐食，在未装置冷藏设施的飞机上可保存：（）

  • A、2小时
  • B、4小时
  • C、6小时
  • D、8小时

参考答案

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考题 货船冷藏装置的年度检验项目有,除在工作状态下对货物冷藏机械设备检外,还需:()Ⅰ、查阅冷藏装置运行日志或记录Ⅱ、验证抽试控制、安全设施和报警装置Ⅲ、对热交换器做内部检查Ⅳ、对压力容器做内部检查 A、仅仅是ⅠB、Ⅱ+ⅣC、Ⅰ+ⅢD、Ⅰ+Ⅱ
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考题 客舱乘务员为机组提供餐食时，其要求说法正确的是（）A、机长和副驾驶应配备不同餐食，如配同种餐食，机长和副驾驶应当间隔半小时进餐。B、食品应按规定加热，任何加热剩余的机组餐食，不能再次冷却后加热进行供应。C、机组餐食在机上过夜后不再使用。D、飞行关键阶段不允许为机组提供餐食。
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考题 已经装机的餐食（温度在10℃以下），在装置冷藏设施的飞机上可保存（）A、8小时B、10小时C、12小时D、14小时
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考题 已经装机的餐食（温度在10℃以下），在未装置冷藏设施的飞机上可保存（）A、3小时B、4小时C、6小时D、8小时
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考题 下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是（）A、宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口B、宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口C、宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道D、机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
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考题 下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是（）A、配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下B、餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内C、机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存，可在机上保存12hD、已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
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考题 航班如遇乘务组接飞，在接飞乘务组未上机时，第一段乘务组应将加水壶，托盘等放于指定位置，切勿放在餐车内，以免占用后续航段餐食配备餐车。
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考题 接装机上胶装置在长时间停机时应（），以防干胶粘牢。
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考题 在餐食装机后，客舱乘务员必须首先检查餐食箱（车）的：（）A、餐食制作者工号B、制作原料C、餐食生产日期D、餐食离开冷库时间
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考题 2010年，南航在SKYTRAX评审中，（）接近五星水平。A、机上餐食B、乘务员的服务水平C、330机型的高端产品D、以上均不是
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考题 检查冷藏箱或其它保温措施保温良好，冷藏箱温度不得超过（），这种情况下餐食可保存12小时；机上没有冷藏设施时，餐食可保存4小时。如航班已延误超过上述时间限制，应重新更换餐食。A、0℃B、8℃C、10℃D、18℃
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考题 在使用胶囊式刹车装置的飞机上，在没有装机轮的情况下不应将压力供到刹车装置上，以防止：（）.A、空气进入刹车系统。B、油液的过量损失。C、损坏刹车压力控制活门。D、损坏刹车装置组件。
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