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判断题
酵母贮罐回收酵母前空罐降温至≤12℃。（）
A
对
B
错
参考答案
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解析：
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考题
打酸工艺流程正确的是：（）A、自酸库→打入浓硫酸贮罐→打入浓硫酸计量罐→加入纺丝回流管中→至地槽B、自酸库→打入浓硫酸计量罐→加入纺丝回流管中→至地槽C、自酸库→打入浓硫酸贮罐→加入纺丝回流管中→至地槽D、自酸库→打入浓硫酸贮罐→至地槽
考题
抽余塔停运后，塔底物料（）倒出。A、通过解吸剂中间罐退至罐区，剩余的残液退至解吸剂地下罐B、全部通过解吸剂中间罐退至罐区C、全部退至解吸剂地下罐D、同时通过解吸剂中间罐和地下罐退向工厂贮罐
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圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（）。A、该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便B、圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐C、罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求D、罐本身具有相当高度因此不适合上下对流
考题
填空题发酵罐在排放酵母操作时，应（）进行，以减少酒液随着酵母过多排出，增加酒损。
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