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多选题
膳食纤维的主要功能包括（ ）。
A
有利于食物的消化过程
B
预防胆石形成
C
维持血糖正常平衡，防治糖尿病
D
防止能量过剩和肥胖
E
促进结肠功能，预防结肠癌
参考答案
参考解析
解析：
膳食纤维的主要生理功能包括：①有利于食物的消化过程；②降低血清胆固醇，预防冠心病；③预防胆石形成；④促进结肠功能，预防结肠癌；⑤防止能量过剩和肥胖；⑥维持血糖正常平衡，防治糖尿病；此外，食物纤维尚有防止习惯性便秘，预防食道裂孔疝、痔疮等作用。
膳食纤维的主要生理功能包括：①有利于食物的消化过程；②降低血清胆固醇，预防冠心病；③预防胆石形成；④促进结肠功能，预防结肠癌；⑤防止能量过剩和肥胖；⑥维持血糖正常平衡，防治糖尿病；此外，食物纤维尚有防止习惯性便秘，预防食道裂孔疝、痔疮等作用。
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考题
单选题下列膳食纤维中可溶性膳食纤维不包括（ ）。A
果胶B
粘胶C
木质素D
树胶E
β—葡聚糖
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