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下列属于广东菜的代表菜有（）

  • A、脆皮乳猪
  • B、菊花龙虎斗
  • C、樟茶鸭
  • D、冬瓜盅
  • E、清汤燕菜

参考答案

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考题 多选题葱爆海参是哪个菜系的代表名菜？（　　）A山东菜B四川菜C广东菜D湖南菜
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考题 多选题东江盐炬鸡、宫保鸡丁、叫化鸡分别是（　　）菜系名菜。A山东菜、四川菜、江苏菜B广东菜、四川菜、江苏菜C广东菜、江苏菜、山东菜D四川菜、广东菜、江苏菜
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考题 单选题下列不属于四大菜系的是（）。A 四川菜B 广东菜C 上海菜D 山东菜
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考题 单选题有“南食”、“南烹”之称的菜系是（　　）。A 广东菜B 湖南菜C 江苏菜D 福建菜
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考题 单选题对广东菜系叙述正确的是（）。A 广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。B 广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。C 广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称。D 广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。
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