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单选题
糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。
A
江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜
B
山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜
C
四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜
D
山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜
参考答案
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解析：
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考题
代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
考题
多选题下列选项中，依次属于鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜的是（ ）。A葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
考题
多选题下列各组名菜中，依次为鲁莱、苏菜、川菜、粤菜的是（ ）。A糖醋鲤鱼、水晶肴肉、樟茶鸭子、东江盐鸡B松鼠鳜鱼、鱼香肉丝、牛肉丸子、油爆双脆C明炉乳猪、葱烧海参、霸王别姬、毛肚火锅D宫保鸡丁、清汤鱼肚、叫化鸡、奶汤蒲菜
考题
多选题代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的4道名菜是（ ）。A葱爆海参、鱼香肉丝、脆皮乳猪、蜜汁火方B糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、太爷鸡、三套鸭C糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、松鼠鳜鱼D葱爆海参、鱼香肉丝、青鱼甩水、清炖狮子头
考题
多选题代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。A葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉B糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪C糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖狮子头D葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、脆皮乳猪
考题
单选题下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是（ ）。A
东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇B
宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花C
干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼D
蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁
考题
多选题中国“四大菜系”鲁菜、川菜、苏菜、粤菜的代表菜依次是（ ）。A德州扒鸡、水煮肉片、蚝油牛肉、松鼠鳜鱼B糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、清炖狮子头、龙虎斗C糖醋鲤鱼、清炖狮子头、宫保鸡丁、梅菜扣肉D德州扒鸡、清炖狮子头、麻婆豆腐、水煮肉处
考题
单选题糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）A
鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜B
川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜C
淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜D
粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
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