考题
制作()是采用熬的烹调方法。A、烩什锦B、家常炖鱼C、奶汤鲫鱼D、芙蓉三鲜
考题
乳腺炎产妇可以食用( )。A、猪蹄汤B、鲫鱼汤C、鸽子汤D、小米粥
考题
适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为()。
A.青鱼、草鱼B.鲚鱼、鲢鱼C.鱿鱼、墨鱼D.银鱼、鲫鱼
考题
适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（ ）。A.炸猪排B.鱼丸汤C.烤鲫鱼D.煎牛排
考题
下列属于催乳食疗的饮食是()A.鲫鱼炖蛋B.花生米粥C.青皮鱼肉猪心汤D.猪蹄茭白汤E.花椒红糖汤
考题
下列汤类中不属于催奶汤类的是()A.鲫鱼汤B.猪骨通草汤C.丝瓜仁鲢鱼汤D.当归生姜羊肉汤
考题
下列汤类中不属于催奶汤类的是（）A鲫鱼汤B猪骨通草汤C丝瓜仁鲢鱼汤D当归生姜羊肉汤
考题
下列属于催乳食疗的饮食是（）。A鲫鱼炖蛋B花生米粥C青皮鱼肉猪心汤D猪蹄茭白汤E花椒红糖汤
考题
下列属于素汤的是（）。A、海鲜汤B、鲫鱼汤C、香菇汤D、老鸡汤
考题
下列鲫鱼的呼吸叙述正确的是（）。A、鲫鱼的呼吸是口不断地开合B、鲫鱼的呼吸是鳃孔不断地开合C、鲫鱼的呼吸是鳃与水的气体交换D、鲫鱼的呼吸是口和鳃孔的交替开合
考题
鲫鱼滋味鲜美，营养丰富，与绿豆汤是治疗肝硬化的食疗良方。
考题
鲫鱼冬瓜皮汤适于（）A、大便秘结者B、产妇缺乳者C、黄褐斑者D、慢性肾炎水肿者
考题
产妇产后第一周可以吃的食物有（）A、小米粥B、菠菜猪肝汤C、鲫鱼汤D、黄豆炖猪蹄
考题
（）是四川红汤火锅基础汤之一。A、蘑菇汤B、牛骨汤C、猪骨汤D、鲫鱼汤
考题
下列菜肴应用腰盘来盛装的是（）A、荷包鲫鱼B、生炒鲫鱼C、鲫鱼蒸蛋D、龙戏珠
考题
下列菜肴中不能使用味精调味的是（）。A、烩乌鱼蛋B、奶汤鲫鱼C、锅塌豆腐D、蜜汁金瓜
考题
鲫鱼的俗称是（）。A、花鲫鱼B、鲫瓜子C、扁鱼D、面鱼
考题
适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为（）。A、青鱼、草鱼B、鲚鱼、鲢鱼C、鱿鱼、墨鱼D、银鱼、鲫鱼
考题
白汤火锅中为了突出汤的鲜昧，一般可以在汤中添加（）。A、鲫鱼B、羊肉C、牛肉D、萝卜
考题
草鱼、鲤鱼、鲫鱼是纺锤型（又称梭型）体型，适于（）中快速游泳活动。
考题
鲫鱼是一种常见的淡水鱼。下列各项不属于鲫鱼适于水中生活特点的是（）A、用鳃呼吸B、身体呈梭形C、用鳍协调游泳D、以有机碎屑为食
考题
用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐（）克A、100B、150C、250D、350
考题
单选题“四大家鱼”是指（）A
鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼B
鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼C
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼D
鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鳙鱼
考题
填空题草鱼、鲤鱼、鲫鱼是纺锤型（又称梭型）体型，适于（）中快速游泳活动。
考题
多选题下列菜肴，不属于山东菜的是（ ）。A油爆双脆B生煸草头C奶汤鲫鱼D九转大肠
考题
单选题鲫鱼冬瓜皮汤适于（）A
大便秘结者B
产妇缺乳者C
黄褐斑者D
慢性肾炎水肿者
考题
单选题下列各项中，不属于鲫鱼适于水中生活的特点的是（）A
身体呈梭形，体表覆盖鳞片B
用鳃呼吸C
鳍能保持身体平衡和协调游泳D
体形比较小
考题
单选题下列鲫鱼的呼吸叙述正确的是（）。A
鲫鱼的呼吸是口不断地开合B
鲫鱼的呼吸是鳃孔不断地开合C
鲫鱼的呼吸是鳃与水的气体交换D
鲫鱼的呼吸是口和鳃孔的交替开合
