考题
清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫( )。A．《齐民要术》B．《饮膳正要》C．《随园食单》D．《备急千金要方》
考题
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。A.童岳B.袁枚C.顾仲D.徐珂
考题
《随园食单》主要是( )方面的权威著作。
A、烹饪原料B、食单菜谱C、食疗方剂D、饮食市场
考题
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。此题为判断题(对，错)。
考题
清代烹饪名著有《随园食单》和《调鼎记》两大卷。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
考题
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。A、地方菜B、少数民族菜C、官府菜D、宫廷菜
考题
被誉为现存世界最古的造园专著《园冶》，其作者是（）A、宋代•范成大B、明代•计成C、清代•李渔
考题
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括（）和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。
考题
《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和（）两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。
考题
被称为是我国第一篇烹调理论专著，有很大的研究价值的是（）。A、《吕氏春秋》B、《食医心鉴》C、《齐民要术》D、《随园食单》
考题
我国古代篇幅最大的烹饪典籍是（）。A、《吕氏春秋.本味篇》B、《齐民要术》C、《随园食单》D、《调鼎集》
考题
清代《石洲诗话》的作者是（），《随园诗话》的作者是（）。
考题
有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。A、易牙B、贾思勰C、高濂D、袁枚
考题
明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。A、《广雅》B、《食论》C、《随园食单》D、《调鼎集》E、《饮膳正要》
考题
清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。A、食经B、武林旧事C、《随园食单》D、梦梁录
考题
《随园食单》不只是名菜介绍，而且包括了烹饪原理，系一部有世界影响的烹饪专著。
考题
多选题明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。A《广雅》B《食论》C《随园食单》D《调鼎集》E《饮膳正要》
考题
填空题清代《石洲诗话》的作者是（），《随园诗话》的作者是（）。
考题
单选题被誉为现存世界最古的造园专著《园冶》，其作者是（）A
宋代•范成大B
明代•计成C
清代•李渔
考题
单选题《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A
童岳B
袁枚C
顾仲D
徐珂
考题
单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（ ）。A
《齐民要术》B
《饮膳正要》C
《随园食单》D
《备急千金要方》
考题
判断题明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。A
对B
错
