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宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量优劣和管理水平高低。

  • A、质量
  • B、数量
  • C、形式
  • D、类型

参考答案

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考题 厨师根据()为宾客烹制菜肴。 A、菜单B、酒水单C、饮料单D、货单
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考题 需要满足商旅宾客的要求,通过“传统＋科技”的形式为宾客提供多元资讯等元素,这些宾客对酒店的星级水平更关注,因为这能体现出他们身份的尊贵。以上陈述是哪种类型酒店的特点()。 A.商务型酒店B.度假型酒店C.会议型酒店D.经济型酒店
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考题 一般来说，餐饮企业必须具备以下几个基本条件（）。A、必须要有接待宾客所需的空间、设施B、能够为宾客提供食品、饮料及相应服务C、能够提供餐饮行业食品安全法规服务D、以营利为目的是餐饮服务组织的企业性
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考题 在法式服务中，除（）、（）、（）和其他必须放在客位左边的食品从宾客的左手边上桌外，其他食品饮料一律用右手操作。
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考题 根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。
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考题 宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。A、服务态度B、服务方式C、服务技能D、服务态度及方式
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考题 下列哪一个不是菜单的作用的是（）A、餐厅向宾客推销食品B、饮料的工具C、装饰的作用D、饮食经营
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考题 菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。
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考题 菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶水的工具，在饮食和销售中起着重要的作用。
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考题 客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。A、服务方式B、服务质量C、服务程序D、服务态度
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考题 公司运营部对客服提供的宾客意见进行审核时会将在哪些方面存在瑕疵意见确定为投诉（）？A、服务态度、服务规范、服务意识B、服务态度、服务流程、服务意识C、服务态度、服务规范、酒店硬件D、服务态度、服务流程、酒店硬件
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考题 饭店餐饮部门为客人提供的需要不包括（）。A、食品B、休闲C、服务D、饮料
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考题 自助餐宴会时非常适用于（）的聚会，席间宾客可以随意自取食品和饮料。A、商务客人B、外交使节C、公关销售人员D、年长人员
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考题 要根据宾客的（），调整家具设备，配备齐日用品，补充小冰箱的食品饮料。A、风俗习惯B、宗教信仰C、生活特点D、活动日程E、接待规格
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考题 住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。
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考题 根据组织形态的不同，可以把饮料分为（）3种类型。
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考题 残障宾客常见有（）种类型，服务员当他们入住饭店时，应根据不同类型残障宾客的需求，给予相应而又特别的关照。A、二B、五C、四D、三
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考题 对餐厅服务的描述不正确的有（）。A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式
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考题 判断题住店宾客是饭店餐饮部做好销售的基础，而店外宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。A 对B 错
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考题 单选题宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量优劣和管理水平高低。A 质量B 数量C 形式D 类型
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考题 单选题宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。A 服务态度B 服务方式C 服务技能D 服务态度及方式
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考题 单选题饭店餐饮部门为客人提供的需要不包括（）。A 食品B 休闲C 服务D 饮料
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考题 填空题在法式服务中，除（）、（）、（）和其他必须放在客位左边的食品从宾客的左手边上桌外，其他食品饮料一律用右手操作。
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考题 多选题要根据宾客的（），调整家具设备，配备齐日用品，补充小冰箱的食品饮料。A风俗习惯B宗教信仰C生活特点D活动日程E接待规格
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考题 多选题自助餐宴会时非常适用于（）的聚会，席间宾客可以随意自取食品和饮料。A商务客人B外交使节C公关销售人员D年长人员
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考题 多选题一般来说，餐饮企业必须具备以下几个基本条件（）。A必须要有接待宾客所需的空间、设施B能够为宾客提供食品、饮料及相应服务C能够提供餐饮行业食品安全法规服务D以营利为目的是餐饮服务组织的企业性
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