考题
餐厅服务员在接待宾客服务准备中,应做到“六知”,错误的选项是()。
A、知主办单位，主宾身份B、知宾客的职务C、知桌数和人数D、知本餐厅经营的风味特色
考题
餐厅服务员接待宾客服务准备中要了解宾客的风土人情,客人的职务和特殊需要。()
此题为判断题(对，错)。
考题
饭店的接待能力是指饭店能够接待宾客的物质条件及其水准。()
此题为判断题(对，错)。
考题
餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）
考题
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）分钟之内前来接待宾客，为宾客点菜。
考题
客房部处于饭店接待工作的最前列，是饭店最先迎接宾客和最后送别宾客的地方，客房服务是使宾客对饭店产生第一印象和留下最后印象的重要环节。
考题
预订部负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务。
考题
前厅部是为宾客提供各种（）的部门，负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及（）等产品和服务，协调饭店各部门的对客服务，为饭店高级管理决策层及各相关职能部门提供各种信息参考。
考题
饭店的（）部是向住店宾客提供服务的活动中心。A、商场B、客房C、餐厅D、前厅
考题
零点餐厅主要任务是接待（）就餐。A、零星宾客B、团队客人C、重要宾客D、外国宾客
考题
客房预订，是指宾客在抵店前对饭店（）的预先订购，或宾客与饭店间达成的客房租用的预先约定。A、用餐B、客房所有权C、客房使用权D、酒店特殊接待
考题
风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。
考题
（）提倡有序就餐、按需食用，宾客应避免因盛取过多食物而造成的浪费。A、主题餐厅B、宴会厅C、咖啡厅D、自助式餐厅
考题
高级服务人员应正确、圆满地处理（）工作。A、迎宾B、服务接待C、餐厅服务结束D、宾客投诉
考题
判断题商业饭店时期主要接待大众宾客为主。A
对B
错
考题
单选题（）提倡有序就餐、按需食用，宾客应避免因盛取过多食物而造成的浪费。A
主题餐厅B
宴会厅C
咖啡厅D
自助式餐厅
考题
判断题风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。A
对B
错
考题
单选题正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。A
2分钟之内B
3分钟之内C
4分钟之内D
5分钟之内
考题
判断题预订部负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务。A
对B
错
考题
单选题零点餐厅主要任务是接待（）就餐。A
零星宾客B
团队客人C
重要宾客D
外国宾客
考题
判断题办好自助式餐厅对饭店接待国外宾客非常重要。A
对B
错
考题
判断题客房部处于饭店接待工作的最前列，是饭店最先迎接宾客和最后送别宾客的地方，客房服务是使宾客对饭店产生第一印象和留下最后印象的重要环节。A
对B
错
考题
单选题客房预订，是指宾客在抵店前对饭店（）的预先订购，或宾客与饭店间达成的客房租用的预先约定。A
用餐B
客房所有权C
客房使用权D
酒店特殊接待
考题
填空题前厅部是为宾客提供各种（）的部门，负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及（）等产品和服务，协调饭店各部门的对客服务，为饭店高级管理决策层及各相关职能部门提供各种信息参考。
