网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

烤盘烤制多少次后换？（）

  • A、1
  • B、2
  • C、3
  • D、4

参考答案

更多 “烤盘烤制多少次后换？（）A、1B、2C、3D、4” 相关考题
考题 面烤工艺制作菜肴的步骤为()。A、选料→腌制→初加工→入炉烤制→装盘B、腌制→初加工→选料→入炉烤制→装盘C、初加工→选料→腌制→入炉烤制→装盘D、选料→初加工→腌制→入炉烤制→装盘
查看答案
考题 盘烤鹿肉串时应将其放在垫有菜叶的烤盘中烤制。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 明炉烤一般是敞口的火炉或火盆，炉上置有铁架，烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内，再搁铁架上反复烤制。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 通常将烤好的清蛋糕以( )，这种装盘为合适。A.蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出B.蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘C.蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出D.蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出
查看答案
考题 烘烤法式克司的排时，如果发现底部已上色，而面部未上色，则应关掉底火，并在制品 烤盘下再加垫一个烤盘，继续烤制。()
查看答案
考题 下列正确的是（）A、烤腿可以和烤翅一起烤B、猪柳和烟肉一起烤时烟肉一定在上C、烤盘要刷油D、烤制鸡蛋时烤盘需要预热
查看答案
考题 以平烤盘盛装之戚风蛋糕经烤焙后应立即取出冷却，以免产品收缩。
查看答案
考题 明炉烤一般是敞口的火炉或火盆，炉上置有铁架，烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内，再搁铁架上反复烤制。
查看答案
考题 清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中，进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊，应（）。A、将面糊倒入盆中，放入冰箱中冷藏B、连同烤盘、烤模一起放入冰箱冷藏C、轻轻振荡几下，用罩子盖上D、放在湿度较大的环境中，以免干燥
查看答案
考题 煎盘的抖动适用于（）带汁的菜肴。A、煎制B、烩制C、炒制D、烤制
查看答案
考题 以下关于大圣煎烤机JSY30A烤盘描述正确的是（）A、烤盘外径30cm，采用优质铝合金材质B、单面烤盘可拆，拆卸方便、清洗无忧C、双面烤盘可拆，拆卸方便、清洗无忧D、上烤盘磁吸式结构、下烤盘卡扣式结构E、上烤盘卡扣式结构、下烤盘磁吸式结构F、采用晶钻立体纹路设计，多向导热、加热更均匀
查看答案
考题 美的煎烤机JSY30A的烤盘深度是（）mm。
查看答案
考题 以下哪个不是美的煎烤机基本卖点（）A、上烤盘横向导油筋设计B、上下烤盘105-180°自由开合C、采用陶晶不粘烤盘D、无缝导油槽设计，省油更健康
查看答案
考题 大圣煎烤机JSY30A上下烤盘独立可拆，上烤（）结构、下烤盘（）结构。
查看答案
考题 烤羊肉串采用的烤制方法是（）。A、叉烤B、挂炉烤C、明炉烤D、铁板烤
查看答案
考题 烘烤清蛋糕时，下列操作错误的是（）。A、将烤盘放在烤箱的中心B、保证烤盘不与烤箱壁接触C、保证烤盘不相互重叠D、保证烤盘排列紧密，一个烤盘与另一个烤盘接触
查看答案
考题 成品加热过程中的热传递形式主要有热传导、对流换热、（）。A、烤箱换热B、辐射换热C、烤盘换热D、坯料换热
查看答案
考题 铁板烤工艺制作菜肴的步骤为（）。A、腌制→选料→烧铁板→烤制→淋油B、选料→腌制→烧铁板¬→烤制→淋油C、烧铁板→选料→腌制¬→淋油→烤制D、淋油→烧铁板→选料→腌制→烤制
查看答案
考题 北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（）。A、叉烤B、泥烤C、铁板烤D、焖炉烤
查看答案
考题 烤制菜肴，如原料已经上色，但未达到要求的火候时就要（）。A、往烤盘内加水B、往原料上淋汁C、往原料上刷油D、盖上锡纸再烤
查看答案
考题 通常将烤好的清蛋糕以（），这种装盘为合适。A、蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出B、蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘C、蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出D、蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出
查看答案
考题 烤制莲花酥时，待生坯花瓣（）后再用180℃的炉温烤制。A、成熟B、上色C、失掉D、张开
查看答案
考题 烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤。
查看答案
考题 烘烤清蛋糕时，下列操作是正确的是（）。A、将烤盘排布紧凑，一个与另一个接触B、烤箱面积不够时，将烤盘重叠码放C、将烤盘放在烤箱中心部位D、将烤盘与烤箱壁接触
查看答案
考题 制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕，烤盘内应垫烘烤纸，以利制品成熟后倒出烤盘。
查看答案
考题 烤制食物时，不需要准备（）物品。A、面团B、馅料C、烤盘D、蒸笼
查看答案
考题 单选题烤盘烤制多少次后换？（）A 1B 2C 3D 4
查看答案
热门标签
最新试卷