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简述炼乳乳糖晶种的制备。


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考题 炼乳有全脂炼乳和脱脂炼乳两种。() 此题为判断题(对,错)。

考题 甜炼乳冷却结晶过程于强制结晶的最适温度时投入乳糖晶种,晶种为(),其颗粒小于()μm,才能达到乳糖晶体多而细的目的。

考题 指出画线部分的作用,并简述制备方法。 硫酸阿托品 1.0g 1%胭脂红乳糖 0.05g2 乳糖 99.85g

考题 炼乳分( )两种,在焙烤食品内使用较多。A.甜炼乳和水炼乳B.酸炼乳和淡炼乳C.甜炼乳和干炼乳D.甜炼乳和淡炼乳

考题 乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是()。A、鲜牛奶B、酸奶C、奶粉D、炼乳

考题 简述大块非晶合金的制备方法。

考题 炼乳有全脂炼乳和脱脂炼乳两种。

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考题 填空题甜炼乳冷却结晶过程于强制结晶的最适温度时投入乳糖晶种,晶种为(),其颗粒小于()μm,才能达到乳糖晶体多而细的目的。

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