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干酪成熟温度一般为（）

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考题 一般焦饼中心温度达到（）可视为焦饼成熟。
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考题 植物的花在成熟时，花粉落在（风传、动物传等）花柱头上的过程为（）。一般花粉的贮藏温度是：1—5℃，空气相对湿度为6—40%为宜。
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考题 《棉花细绒棉》国家标准规定，三级锯齿白棉的成熟程度为（）。A、成熟正常B、成熟一般C、成熟好D、成熟稍差
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考题 干酪在成熟过程中发生一系列物理和生化变化。（）
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考题 坯料按成熟温度分为（）、烧结温度。
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考题 制作干酪时，添加发酵剂时一般的温度是（）
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考题 生产干酪时，一般要求酪蛋白与脂肪比例为（）
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考题 干酪的保存温度为（）℃。A、20B、15C、10D、5
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考题 焦饼中心温度是焦炭成熟的指标，一般生产中焦饼中心温度达（）时焦饼已成熟。A、800±50℃B、900±50℃C、1000±50℃D、1100±50℃
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考题 根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。A、红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃B、红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃C、啤酒一般饮用温度为6－8℃D、矿泉水一般饮用温度为6－14℃
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考题 填空题制作干酪时，添加发酵剂时一般的温度是（）
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考题 单选题干酪的保存温度为（）℃。A 20B 15C 10D 5
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考题 判断题干酪在成熟过程中发生一系列物理和生化变化。（）A 对B 错
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考题 填空题坯料按成熟温度分为（）、烧结温度。
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考题 填空题干酪成熟温度一般为（）
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考题 单选题利用干酪根的颜色可以评价有机质的（）。A 组分B 成熟期C 成熟度D 轻烃含量
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考题 单选题焦饼中心温度是焦炭成熟的指标，一般生产中焦饼中心温度达（）时焦饼已成熟。A 800±50℃B 900±50℃C 1000±50℃D 1100±50℃
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考题 填空题干酪凝块切割后开始用干酪耙或干酪搅拌器轻轻搅拌。边搅拌边升温，初始时每3-5min升高1℃，当温度升至（）时，则每隔3 min升高1℃。当温度达到（）停止加热，并维持此时的温度。
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