考题
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？( )A.微波加热杀菌
B.巴氏消毒法
C.超高温杀菌
D.煮沸法
E.辐照杀菌
考题
以下哪些为物理消毒法（）A、侵泡B、喷雾C、紫外线D、高压蒸汽杀菌
考题
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
考题
不同类型杀菌剂的作用范围各是什么？如何合理使用杀菌剂？
考题
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A、超高温杀菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、辐照杀菌E、微波加热杀菌
考题
食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。
考题
根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、（）杀菌。
考题
干制食品的干制过程能起到一定的杀菌作用，但干制不能代替杀菌，原因是什么？
考题
罐装食品杀菌机都采取了哪些提高食品杀菌质量的措施？
考题
罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
考题
在罐头食品厂，为指导工人正确操作，在杀菌车间常用的杀菌规程：てh、てp、てc、ts、P的物理意义是什么？
考题
杀菌的方式有哪几种，各种杀菌方式适宜哪种食品？杀菌式中各符号代表什么？
考题
什么是食品的巴氏杀菌？巴氏杀菌的目的是什么？
考题
下列哪项是常压杀菌？（）A、热杀菌B、非热杀菌C、物理杀菌D、化学杀菌
考题
低酸性食品一般应采用（）杀菌，杀菌温度高于（）℃；酸性食品则可采用（）杀菌，杀菌温度不超过（）℃。
考题
问答题在罐头食品厂，为指导工人正确操作，在杀菌车间常用的杀菌规程：てh、てp、てc、ts、P的物理意义是什么？
考题
问答题什么是食品的巴氏杀菌？巴氏杀菌的目的是什么？
考题
填空题根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、（）杀菌。
考题
问答题罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
考题
填空题食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
考题
单选题下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A
超高温杀菌B
巴氏消毒法C
煮沸法D
辐照杀菌E
微波加热杀菌
考题
填空题食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。
