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在罐藏食品的安全性控制方面,下列说法不正确的是()。
- A、金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒
- B、水果罐头采用抽空处理
- C、冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kg
- D、在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期
参考答案
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考题
单选题在罐藏食品的安全性控制方面,下列说法不正确的是()。A
金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒B
水果罐头采用抽空处理C
冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kgD
在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期
考题
问答题引起罐藏食品变质的原因有哪些?常出现的主要败坏现象有哪些?应如何控制?
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