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因花青素同时具有酸性和碱性，故随环境的pH而变化。

参考答案

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考题 关于药物跨膜转运的叙述中错误的是()。A.弱酸性药物在酸性环境解离度小，易转运B.弱酸性药物在碱性环境解离度小，易转运C.弱碱性药物在碱性环境解离度小，易吸收D.弱碱性药物在酸性环境解离度大，不易转运E.溶液pH的变化对弱酸性和弱碱性药物的转运影响大
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考题 尼泊金酯类防腐剂的防腐效果在什么环境下最差A、酸性B、碱性C、中性D、酸性和碱性E、与pH值无关
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考题 生理pH范围内，下列关于弱酸或弱碱性药物解离变化的叙述错误的是（ ）。A. 弱酸性药物在酸性环境解离度小，易吸收 B. 弱碱性药物在酸性环境解离度大，易吸收 C. 弱碱性药物在碱性环境解离度小，易吸收 D. 弱酸性药物在碱性环境解离度小，易吸收 E. pKa是弱酸性药溶液在50％解离时的pH值
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考题 在pH范围内，下列关于弱酸或弱碱性药物解离变化的叙述哪点是错误的A.pKa是弱酸性或弱碱性药溶液在50％解离时的pH值 B.弱碱性药物在酸性环境解离度大不易吸收 C.弱酸性药物在碱性环境解离度小易吸收 D.弱碱性药物在碱性环境解离度小易吸收 E.弱酸性药物在酸性环境解离度小易吸收
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考题 环境因中心事物的不同而不同，随中心事物的变化而变化。
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考题 大多数园林树木适生的土壤是（）。A、酸性B、碱性C、中性和微酸性D、pH值变化不大
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考题 弱碱性药物的溶出速率大小与pH大小的关系是（）A、随pH增加而增加B、随pH减少而不变C、与pH无关D、随pH增加而降低E、随pH减少而减少
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考题 尼泊金类防腐剂防腐效果在（）环境下最差A、酸性B、碱性C、中性D、酸性和碱性E、于pH值无关
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考题 能保持亚硝胺稳定的条件为（）A、酸性环境B、中性环境C、碱性环境D、pH=4E、pH=10
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考题 花青素的颜色随着液泡中细胞液的酸碱性不同而变化，碱性时呈（）色。A、红色B、黄色C、蓝色D、绿色
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考题 花青素的颜色随着液泡中细胞液的酸碱性不同而变化，酸性时呈（）色。A、红色B、黄色C、蓝色D、绿色
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考题 亚硝胺在（）条件下稳定。A、酸性环境B、中性环境C、碱性环境D、pH=4E、PH=10
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考题 外来酸性物质或碱性物质进入土壤后，土壤具有抵消或降低其pH变化的能力称为土壤吸收性
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考题 外来酸性物质或碱性物质进入土壤后，土壤具有抵消或降低其pH变化的能力称为土壤缓冲性
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考题 在溶剂萃取中，水相中弱酸性产物的分配系数随pH增大而（），弱碱性产物的分配系数随pH增大而（）。
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考题 关于药物跨膜转运的叙述中错误的是（）A、弱酸性药物在酸性环境易转运B、弱酸性药物在碱性环境易转运C、弱碱性药物在碱性环境易吸收D、弱碱性药物在酸性环境不易转运E、溶液pH的变化对弱酸性和弱碱性药物的转运影响大
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考题 美拉德反应在酸性和碱性介质中都能进行，但在碱性介质中更容易发生，一般是随介质的pH值升高而反应加快，因此，酸性介质不利于美拉德反应的进行。
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考题 美拉德反应在酸性和碱性介质中都能进行，但在碱性介质中更容易发生，一般是随介质的ph值升高而反应加快，因此高酸性介质不利于美拉德反应的进行。（）
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考题 判断题美拉德反应在酸性和碱性介质中都能进行，但在碱性介质中更容易发生，一般是随介质的pH值升高而反应加快，因此，酸性介质不利于美拉德反应的进行。A 对B 错
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考题 单选题底质在水淹过程中的pH值变化为（　　）。A 酸性土壤pH降低，碱性土壤pH降低B 酸性土壤pH升高，碱性土壤pH降低C 酸性土壤pH降低，碱性土壤pH升高D 酸性土壤pH升高，碱性土壤pH升高
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考题 单选题在pH范围内，关于弱酸或弱碱性药物解离变化的叙述不正确的是（　　）。A 弱酸性药物在酸性环境解离度小易吸收B 弱酸性药物在碱性环境解离度小易吸收C 弱碱性药物在碱性环境解离度小易吸收D 弱碱性药物在酸性环境解离度大不易吸收E pKa是弱酸性或弱碱性药溶液在50％解离时的pH值
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考题 判断题美拉德反应在酸性和碱性介质中都能进行，但在碱性介质中更容易发生，一般是随介质的ph值升高而反应加快，因此高酸性介质不利于美拉德反应的进行。A 对B 错
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考题 单选题关于药物跨膜转运的叙述中错误的是（）A 弱酸性药物在酸性环境易转运B 弱酸性药物在碱性环境易转运C 弱碱性药物在碱性环境易吸收D 弱碱性药物在酸性环境不易转运E 溶液pH的变化对弱酸性和弱碱性药物的转运影响大
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考题 单选题尼泊金类防腐剂防腐效果在（）环境下最差A 酸性B 碱性C 中性D 酸性和碱性E 于pH值无关
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考题 填空题在溶剂萃取中，水相中弱酸性产物的分配系数随pH增大而（），弱碱性产物的分配系数随pH增大而（）。
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考题 单选题弱碱性药物的溶出速率大小与pH大小的关系是（）A 随pH增加而增加B 随pH减少而不变C 与pH无关D 随pH增加而降低E 随pH减少而减少
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考题 判断题水体隔污染的特点之一是价态随环境氧化还原性和pH的变化而变化。A 对B 错
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