考题
在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（ ）。A.亚硝胺B.色胺C.腐胺D.组胺
考题
在碱性条件下，有利于亚硝胺类的形成。此题为判断题(对，错)。
考题
亚硝胺致癌作用有以下特点A．致癌性强B．对称的亚硝胺常引起食管癌C．不对称的亚硝胺常引起肝癌D．在胃内酸性环境中合成
考题
在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成A．亚硝胺B．色胺C．腐胺D．甲胺E．组胺
考题
要求抗高温处理剂在高温条件下（）。A、易降解，稳定B、不易降解，稳定C、易降解，不稳定D、不易降解，不稳定
考题
能保持亚硝胺稳定的条件为（）A、酸性环境B、中性环境C、碱性环境D、pH=4E、pH=10
考题
关于胰岛素的描述哪一项是错误的？（）A、在中性溶液中稳定B、在微酸环境中稳定C、必须冷冻保存D、在4℃条件下保存E、在碱性条件下不稳定
考题
甲醛合次硫酸氢钠在碱性条件下稳定，在酸性条件失去稳定性而分解变质。
考题
在天气其稳定晴好的天气条件下，（）、（）较为显著
考题
在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。A、亚硝胺B、色胺C、腐胺D、甲胺E、组胺
考题
在碱性条件下（pH9.0），叶绿素对热稳定，在酸性条件下（pH3.0），叶绿素不稳定；
考题
填空题（）可阻断亚硝胺的前身物即亚硝酸盐和仲胺在体内合成亚硝胺。
考题
单选题在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）A
亚硝胺B
色胺C
腐胺D
甲胺E
组胺
考题
判断题N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定。A
对B
错
考题
多选题亚硝胺致癌作用有以下特点（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
考题
多选题亚硝胺在（）条件下稳定。A酸性环境B中性环境C碱性环境DpH=4EPH=10
考题
单选题在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（ ）。A
亚硝胺B
色胺C
腐胺D
组胺
考题
单选题关于胰岛素的描述哪一项是错误的？（）A
在中性溶液中稳定B
在微酸环境中稳定C
必须冷冻保存D
在4℃条件下保存E
在碱性条件下不稳定
考题
多选题能保持亚硝胺稳定的条件为（）A酸性环境B中性环境C碱性环境DpH=4EpH=10
考题
多选题亚硝胺致癌作用的特点是（ ）。A致癌性强B不对称的亚硝胺常引起肝癌C对称的亚硝胺常引起食管癌D在胃内酸性环境合成
考题
判断题在碱性条件下（pH9.0），叶绿素对热稳定，在酸性条件下（pH3.0），叶绿素不稳定；A
对B
错
