考题
下列不属于我国规定使用的天然色素的是()。
A、红曲米B、紫胶色素C、焦糖D、结晶紫
考题
下列句子叙述正确的是( )。
A.天然色素色调自然B.天然色素受共存物质影响，均有食物香味C.pH值对天然色素的色调没有影响D.天然色素便于保管与运输
考题
从植物组织中提取的色素属于（）。A、有机色素B、天然色素C、食用色素D、原料固有色
考题
下列色素中属于天然食用色素的是（）A、胭脂红B、苋菜红C、柠檬黄D、红曲色素
考题
下列色素中属于水溶性色素的是（）A、叶绿素B、红曲色素C、花青素D、类胡萝卜素
考题
根据溶解性不同，天然色素可分为（）和（）两类。
考题
根据溶解性，属于水溶性的色素有（）A、花青素B、番茄红素C、叶绿素铜钠D、β-胡萝卜素E、赤藓红铝色淀
考题
黄酮类化合物按其溶解性分属于（）色素，按结构分属于（）色素。
考题
下列色素中属于食品中应用的天然色素的是（）。
考题
下列成分中属于水溶性色素是：（） A、叶绿素B、叶黄素C、胡萝卜素D、黄酮类E、多萜烯色素
考题
玉米黄属于（）色素.A、天然B、水溶性C、合成D、油溶性
考题
食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和水溶性色素。
考题
食用天然色素根据结构分类，属于异戊二烯类衍生物的色素是（）。A、叶绿素B、花黄素C、红曲色素D、类胡萝卜素
考题
下列不属于水溶性物质的是（）A、色素B、苷类C、鞣质D、果胶E、淀粉
考题
天然色素按来源、溶解性分类可分为那些类型？并分别列举色素说明。
考题
下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）A、花青素B、血红素C、红曲色素D、虫胶色素
考题
在天然色素中，叶绿素为绿色可以溶于（），花青苷是水溶性的，一般为（）色或者蓝色。
考题
天然色素分为水溶性和非水溶性两类。水溶性色素在加工过程中不易损失。
考题
单选题下列色素中属于水溶性色素的是（）A
叶绿素B
红曲色素C
花青素D
类胡萝卜素
考题
填空题天然色素按色素溶解性质可分为：（）和（）
考题
填空题黄酮类化合物按其溶解性分属于（）色素，按结构分属于（）色素。
考题
问答题天然色素按来源、溶解性分类可分为那些类型？并分别列举色素说明。
考题
填空题下列色素中属于食品中应用的天然色素的是（）。
考题
单选题下列天然色素中属于多酚类衍生物的是（）A
花青素B
血红素C
红曲色素D
虫胶色素