考题
肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存?()
A、水果B、蔬菜C、乳制品D、发酵食品及罐头食品
考题
气性坏疽的病原菌是一组G+??梭状芽孢杆菌，其中最常见和最重要的是A.溶组织梭状芽孢杆菌B.产弋荚膜梭状芽孢杆菌C.败血梭状芽孢杆菌D.恶性水肿梭状芽孢杆菌E.产芽孢梭状芽孢杆菌
考题
下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的是（）A、用酵母菌生产酒精B、利用链球菌发酵生产抗生素C、产甲烷细菌进行沼气发酵D、用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸
考题
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A、厌氧发酵B、氨基酸发酵C、液体发酵D、需氧发酵
考题
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。A、好气性发酵B、厌气性发酵C、兼性发酵D、好厌间歇发酵
考题
由丙酮酸开始的其它发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是（）A、混合酸发酵B、丙酸发酵C、丁二醇发酵D、丁酸发酵
考题
丙酮丁醇细菌是一种梭状芽胞杆菌，它在厌氧条件下进行丙酮丁醇发酵产生丙酮和丁醇。（）
考题
气性坏疽的病原菌是一组G+梭状芽孢杆菌，最常见和最重要的是（）。A、溶组织梭状芽孢杆菌B、产气荚膜梭状芽孢杆菌C、败血梭状芽孢杆菌D、恶性水肿梭状芽孢杆菌E、产芽胞梭状芽孢杆菌
考题
发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A、酵母菌B、乳酸菌C、霉菌D、双歧杆菌
考题
发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。
考题
在发酵中有关氧的利用正确的是（）A、微生物可直接利用空气中的氧B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、温度升高，发酵液中溶解氧增多D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌
考题
发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A、液体发酵和需氧发酵B、液体发酵和厌氧发酵C、固体发酵和需氧发酵D、固体发酵和厌氧发酵
考题
下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、丙酸发酵D、丁酸发酵E、丁二酮发酵
考题
单选题发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）A
厌氧发酵B
氨基酸发酵C
液体发酵D
需氧发酵
考题
单选题发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。A
肉毒梭状芽孢杆菌B
副溶血性弧菌C
椰毒假单胞菌酵米面亚种D
李斯特氏菌
考题
单选题在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。A
好气性发酵B
厌气性发酵C
兼性发酵D
好厌间歇发酵
考题
单选题在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。A
好气性发酵B
厌气性发酵C
兼性发酵D
好厌间歇发酵
考题
单选题由丙酮酸开始的其它发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是（）A
混合酸发酵B
丙酸发酵C
丁二醇发酵D
丁酸发酵
考题
单选题下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的是（）A
用酵母菌生产酒精B
利用链球菌发酵生产抗生素C
产甲烷细菌进行沼气发酵D
用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸
考题
单选题肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存？（）A
水果B
蔬菜C
乳制品D
发酵食品及罐头食品
考题
单选题发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）A
液体发酵和需氧发酵B
液体发酵和厌氧发酵C
固体发酵和需氧发酵D
固体发酵和厌氧发酵
考题
判断题肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧性微生物。A
对B
错
考题
判断题丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的，该菌是一种梭状芽胞杆菌。A
对B
错
考题
单选题气性坏疽的病原菌是一组G梭状芽孢杆菌，最常见和最重要的是（）。A
溶组织梭状芽孢杆菌B
产气荚膜梭状芽孢杆菌C
败血梭状芽孢杆菌D
恶性水肿梭状芽孢杆菌E
产芽胞梭状芽孢杆菌
考题
判断题发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。A
对B
错
考题
多选题下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。A乳酸发酵B酒精发酵C丙酸发酵D丁酸发酵E丁二酮发酵
