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自然界中具有防腐性能的物质很多，主要的几种天然防腐剂是：（）鱼精蛋白、果胶分解产物、海藻糖、壳聚糖

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考题 化妆品主要原料来自天然，但辅料中色素、防腐剂、香料等可能含有有害物质，尤其是要谨慎使用具有特殊功效的化妆品，如增白、祛斑的化妆品中可能含有重金属( )，该物质对人体有害。A、对苯二酚B、汞C、漂白剂
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考题 消毒剂与防腐剂的差别是()。 A、消毒剂是化学物质，而防腐剂不是化学物质B、消毒剂杀死细菌的芽孢，而防腐剂不能C、消毒剂不能灭菌，防腐剂可以D、毒剂仅用于非生物的物体，而防腐剂用在皮肤表面
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考题 不会导致冷饮食品生产有害化学物质的是（ ）。A.色素B.天然果汁C.香料D.防腐剂
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考题 下列叙述错误的是A:能破坏和杀灭微生物的物质称为杀菌剂B:能抑制微生物生长发育的物质称为防腐剂C:防腐剂对微生物的繁殖体有杀灭作用D:防腐剂对微生物的芽胞有杀灭作用E:防腐剂的作用机制是能使病原微生物的蛋白质变性
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考题 试述尿液检验中常用的几种防腐剂的用途。
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考题 （）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类。A、化学防腐剂B、物理防腐剂C、天然食物防腐剂柠檬酸D、生物防腐剂
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考题 下列（）在体内可以分解成营养物质，安全性很高，有很好的发展前景。A、酸性防腐剂B、酯型防腐剂C、无机盐防腐剂D、生物防腐剂
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考题 由自然界产出，具有美观、（）、（），具有工艺价值、可加工成装饰品的物质，统称为天然宝石。
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考题 芥子提取物属于（）A、合成防腐剂B、植物天然防腐剂C、动物天然防腐剂D、微生物天然防腐剂
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考题 防腐剂是指能防止食品（）、延长食品（）的物质。
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考题 下列四种说法，哪种正确（）？A、浓型防腐剂具有渗透排水作用。B、AV8防腐剂是一种浓型防腐剂，不具有渗透排水作用。C、渗透排水型防腐剂能排除缝隙内水份，并且阻止在涂层表面形成水膜。D、AV15防腐剂不具有渗透排水作用。
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考题 简述尿液检验中常用的几种防腐剂的用途和用量。
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考题 （）指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。A、营养强化剂B、食品添加剂C、防腐剂D、色素
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考题 生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：（）A、药品B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂D、天然食用色素
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考题 防腐剂是能杀死（）或（）的物质
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考题 壳聚糖属于（）A、合成防腐剂B、植物天然防腐剂C、动物天然防腐剂D、微生物天然防腐剂
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考题 天然防腐剂比化学防腐剂更安全。
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考题 壳聚糖是一种天然高效的防腐剂，请简要回答壳聚糖的性质及其防腐机理。
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考题 消毒剂与防腐剂的差别是（）A、消毒剂仅用于非生物的物体，而防腐剂用在皮肤B、消毒剂杀死细菌的芽孢，而防腐剂不能C、消毒剂不能灭菌，防腐剂可以D、消毒剂是化学物质而防腐剂不是化学物质
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考题 化妆品中具有乳化和抗静电作用的物质是（）。A、防腐剂B、表面活性剂C、催化剂D、保湿剂
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考题 （）是具有芳香气味的物质，在自然界中广泛存在。A、防腐剂B、稳定剂C、抗氧化剂D、香料
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考题 填空题自然界中具有防腐性能的物质很多，主要的几种天然防腐剂是：（）鱼精蛋白、果胶分解产物、海藻糖、壳聚糖
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考题 单选题化妆品主要原料来自天然，但辅料中色素、防腐剂、香料等可能含有有害物质，尤其是要谨慎使用具有特殊功效的化妆品，如增白、祛斑的化妆品中可能含有重金属（），该物质对人体有害。A 对苯二酚B 汞C 漂白剂
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考题 单选题在有机食品加工过程中，允许使用（）等物质。A 化学合成和天然的防腐剂B 化学合成和天然色素C 所有国家未禁止使用的色素D 天然色素和天然防腐剂
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考题 问答题锯材防腐剂有哪几种类型？常用的是哪几种？
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考题 单选题生产经营的食品中不得添加下列哪种物质（）。A 药品B 既是食品又是药品的中药材C 食品防腐剂D 天然食用色素
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考题 单选题消毒剂与防腐剂的差别是（）A 消毒剂仅用于非生物的物体，而防腐剂用在皮肤表面B 消毒剂杀死细菌的芽孢，而防腐剂不能C 消毒剂不能灭菌，防腐剂可以D 消毒剂是化学物质，而防腐剂不是化学物质
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