考题
羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是A、初期阶段B、还原阶段C、过氧化物的聚合D、过氧化物的二次分解E、过氧化物的重氮化
考题
羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的二次分解D.过氧化物的聚合E.过氧化物的重氮化
考题
火电厂自动化的发展过程，从控制方式来看可分为三个阶段：（）、（）、综合自动化。
考题
火电厂自动化的发展过程，按控制方式来看，其发展可分为三个阶段，它们分别是什么阶段？
考题
天然油脂长时间暴露在空气中，油脂的不饱和成份发生自动氧化，产生难闻的气味，这种现象称为（）。
考题
自动化仪表工程安装可分为三个阶段：即施工准备阶段、施工阶段和竣工验收阶段。
考题
油脂发生自动氧化时生成了（），它的分解产物具有（）味。
考题
脂肪自动氧化过程可分为三个阶段，既（）、（）和（），三者之间并无明显分界线。
考题
简述油脂酸败的类型？自动氧化的主要影响因素？
考题
市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。A、油脂自动氧化B、油脂的酶促水解C、抗氧化剂作用D、其它成份分解
考题
脂肪自动氧化过程可分为三个阶段，既（）、（）和终止期，三者之间并无明显分界线。
考题
写出油脂自动氧化的初级产物ROOH的中文名称。
考题
单选题富含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。A
油脂自动氧化B
油脂的酶促水解C
抗氧化剂作用D
其它成份分解
考题
单选题油脂的氧化途径主要有（）A
自动氧化B
光氧化C
酶促氧化D
非酶促氧化
考题
多选题油脂氧化包括（）。A油脂的自动氧化；B油脂的光敏氧化；C油脂的酶促氧化；
考题
填空题品自动氧化的三个阶段为（）、（）、（）。
考题
填空题油脂自动氧化历程中的氧是（），首先在（）位置产生自由基；油脂光敏氧化历程中的氧是（），进攻的位置是（）。其中（）历程对油脂酸败的影响更大。
考题
填空题脂肪自动氧化过程可分为三个阶段，既（）、（）和终止期，三者之间并无明显分界线。
考题
问答题油脂酸败有哪几种类型？什么叫做自动氧化型酸败？预防自动氧化型酸败有哪些措施？
考题
判断题自动化仪表工程安装可分为三个阶段：即施工准备阶段、施工阶段和竣工验收阶段。A
对B
错
考题
填空题脂肪自动氧化过程可分为三个阶段，既（）、（）和（），三者之间并无明显分界线。
