羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是A、初期阶段B、还原阶段C、过氧化物的聚合D、过氧化物的二次分解E、过氧化物的重氮化

题目内容（请给出正确答案）

羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是

A、初期阶段

B、还原阶段

C、过氧化物的聚合

D、过氧化物的二次分解

E、过氧化物的重氮化

参考答案

考题下列不是用来评价油脂酸败的指标是A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛E．苯并芘

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考题油脂酸败常用的指标POV指的是A.丙二醛B.过氧化值C.酸价D.羰基价E.二氧化硫

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考题不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。A.K值B.酸价C.碘价D.羰基价E.过氧化物值

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考题下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）。A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.苯并（a）芘

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考题羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的二次分解D.过氧化物的聚合E.过氧化物的重氮化

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考题反映油脂酸败的常用指标是 A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价

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考题反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量E.皂化价

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考题下列不是用来评价油脂酸败的指标是A.酸价 B.羰基价 C.过氧化值 D.丙二醛 E.苯并芘

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考题（) 是反映油脂酸败的主要指标。A．酸价B．碘价C．过氧化值D．羰基价

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