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食品生产中使用的乳化剂品种繁多，总数在65种以上，按其亲水亲油性可分为：（）、（）和（）。
参考答案
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考题
下列有关亲水亲油平衡值的叙述，正确的是A.代表表面活性剂亲水基团的多少B.代表表面活性剂亲油基团的多少C.亲水亲油平衡值越高，亲水性越小D.亲水亲油平衡值越小，亲油性越小E.亲水亲油性必须适当平衡
考题
下列有关亲水亲油平衡值的叙述，正确的是A、代表表面活性剂亲水基团的多少B、代表表面活性剂亲油基团的多少C、亲水亲油平衡值越高，亲水性越小D、亲水亲油平衡值越小，亲油性越小E、亲水亲油性应适当平衡
考题
下列关于表面活性剂亲水亲油平衡值的叙述，正确的是A、简称HBL值B、反映表面活性剂在油相或水相中的溶解能力C、表面活性剂的亲油性越强，其亲水亲油平衡值越大D、表面活性剂的亲水性越强，其亲水亲油平衡值越大E、离子型表面活性剂的亲水亲油平衡值具有加和性
考题
下列关于HLB值说法是错误的是A、HLB值是亲水亲油平衡值B、只有非离子表面活性剂才有HLB值C、HLB值大小代表了亲水亲油性能D、不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E、常用的HLB值为1～20
考题
关于HLB值，下列叙述何者是错误的A．HLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值B．HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值C．HLB数值是表示乳化剂的亲水性质D．不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E．常用的HLB值为1～20
考题
关于HLB值，下列叙述何者是错误的A.HLB值是亲水亲油平衡值B.只有非离子表面活性剂才有HLB值C.HLB值大小代表了亲水亲油性能D.不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E.常用的HLB值为0～20
考题
单选题关于HLB值，下列叙述何者是错误的（）。A
HLB值是代表乳化剂的亲水亲油平衡值B
HLB值是代表乳化剂亲水性和亲油性的比值C
HLB数值是表示乳化剂的亲水性质D
不同乳化剂混用时其HLB数值没有相加性E
常用的HLB值为1～20
考题
单选题下列有关亲水亲油平衡值的叙述，正确的是（）A
代表表面活性剂亲水基团的多少B
代表表面活性剂亲油基团的多少C
亲水亲油平衡值越高，亲水性越小D
亲水亲油平衡值越小，亲油性越小E
亲水亲油性必须适当平衡
考题
单选题关于乳化剂的错误理解是（）A
乳化剂分为亲油型和亲水型B
水包油型称为亲水型C
水包油型称为亲油型D
油包水型称为亲油型
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