考题
熟石膏的组成成分不包括A、α-半水硫酸钙B、γ-半水硫酸钙C、β-半硫酸钙D、二水硫酸钙E、无水硫酸钙
考题
熟石膏的主要成分是A、无水硫酸钙B、二水硫酸钙C、α-半水硫酸钙D、β-半水硫酸钙E、无水硫酸钙和二水硫酸钙
考题
硫酸钙广泛的作为豆制品的凝固剂使用，微溶于水，水溶液呈中性此题为判断题(对，错)。
考题
不是熟石膏组成成分的是A、α-半水硫酸钙B、β-半水硫酸钙C、γ-半水硫酸钙D、二水硫酸钙E、无水硫酸钙
考题
医用石膏的主要成分是
A、脱水硫酸钙B、含水硫酸钙C、磷酸钙D、硫酸钙E、碳酸钙
考题
脱硫副产物石膏的纯度是指石膏中（）的含量。A、碳酸钙B、氢氧化钙C、亚硫酸钙D、二水硫酸钙
考题
在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。（）A、苯甲酸B、山梨酸C、硫酸钙D、氯化钙
考题
普通石膏的主要成分是（）。A、α－半水硫酸钙B、β－半水硫酸钙C、二水硫酸钙D、无水硫酸钙E、生石膏
考题
内酯豆腐加工过程中使用的凝固剂是（）A、氯化钙B、硫酸钙C、葡萄糖酸-δ-内酯D、明矾
考题
以做豆腐凝固剂的添加剂有（）A、氯化钙；B、碳酸钠；C、硫酸钙；D、磷酸二氢钠
考题
硫酸钙在豆腐和罐头加工中作（），也可用作酒的（）、面团的（）和酿造用水的（）等。
考题
石膏含水硫酸钙（CaS04•2H20）不得少于（）％。煅石膏含硫酸钙不得少于92．0％。
考题
制作豆腐时使用的凝固剂包括（）。A、硫酸钙B、氯化镁C、氯化钙D、酵母抽提物E、葡萄糖酸-δ-内酯
考题
下列石膏胶凝材料的品种中，（）宜用于室内，主要用作石膏板或其他制品，也可用于室内抹灰。A、粉刷石膏B、无水石膏水泥C、高温煅烧石膏D、高强石膏
考题
扩孔钻既可用作孔的最后加工，也可用作（）前的预加工。
考题
单选题石膏包埋材料中使用的是（）A
β-半水硫酸钙B
α-半水硫酸钙C
生石膏D
无水石膏
考题
填空题扩孔钻既可用作孔的最后加工，也可用作（）前的预加工。
考题
填空题石膏含水硫酸钙（CaS04•2H20）不得少于（）％。煅石膏含硫酸钙不得少于92．0％。
考题
单选题下列石膏胶凝材料的品种中，（）宜用于室内，主要用作石膏板或其他制品，也可用于室内抹灰。A
粉刷石膏B
无水石膏水泥C
高温煅烧石膏D
高强石膏
考题
单选题脱硫副产物石膏的纯度是指石膏中（）的含量。A
碳酸钙B
氢氧化钙C
亚硫酸钙D
二水硫酸钙
考题
单选题熟石膏的主要成分是（）。A
无水硫酸钙B
二水硫酸钙C
α-半水硫酸钙D
β-半水硫酸钙E
无水硫酸钙和二水硫酸钙
考题
单选题普通石膏的主要成分是（）。A
α－半水硫酸钙B
β－半水硫酸钙C
二水硫酸钙D
无水硫酸钙E
生石膏
