考题
低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°～12°，3．1%～3．8%的啤酒。
考题
啤酒瓶上标识10度是指麦芽汁的含（）浓度。A、酒精B、糖C、啤酒花D、营养成分
考题
啤酒瓶上标出的度数是12，意思是指？（）A、麦芽汁浓度B、啤酒花浓度C、酒精浓度
考题
桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，啤酒中允许含有（），达到一定生物稳定性的啤酒。
考题
啤酒的度数是指（）A、100克啤酒中含酒精的克数；B、100克麦芽汁中含麦芽糖的克数；C、100体积啤酒中含酒精的体积数；D、100克麦芽汁中含糖类的克数。
考题
“头脑里装的是哲学，肚子里装的是啤酒”是指德国（）。
考题
中国最著名的啤酒是（）。A、青岛啤酒B、燕京啤酒C、哈尔滨啤酒D、雪花啤酒
考题
啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
考题
储存期较长的啤酒是哪种啤酒（）。A、生啤酒B、熟啤酒
考题
啤酒的“灵魂”是指（）A、大麦B、啤酒花C、啤酒酵母D、水
考题
一般把酿造中的污染分成两大类，即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指（）的污染。无害于啤酒的微生物是指（），如一些好氧产孢子杆菌。
考题
“Draught Beer”是指（）A、未经杀菌消毒的啤酒B、已杀菌消毒的啤酒C、上发酵啤酒D、下发酵啤酒
考题
世界三大饮料是指（）。A、茶B、可乐C、可可D、啤酒E、咖啡
考题
问答题我们常说的“一打”啤酒是指多少瓶啤酒？
考题
单选题干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。A
50%B
62%C
72%D
55%
考题
填空题一般把酿造中的污染分成两大类，即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指（）的污染。无害于啤酒的微生物是指（），如一些好氧产孢子杆菌。
考题
单选题啤酒的“灵魂”是指（）A
大麦B
啤酒花C
啤酒酵母D
水
考题
填空题啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。
考题
判断题啤酒总损失指标是指冷麦汁到成品啤酒这一生产过程中的损失。A
对B
错
考题
单选题啤酒的“血液”是指（）A
大麦B
啤酒花C
啤酒酵母D
水
考题
判断题鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒。A
对B
错
