考题
蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分,称为番茄红素。()
此题为判断题(对，错)。
考题
绿叶蔬菜中含有多种抗氧化成分,除了以下哪一种?()
Aβ-胡萝卜素B维生素CC类黄酮D花青素
考题
大豆中含有一种重要的保健成分可调整体内雌激素水平,并有抗氧化作用。它是?()
A异黄酮B磷脂C豆固醇D大豆皂甙
考题
下列（ ）是天然抗氧化物质的主要来源。A.粮谷类B.山珍海味C.蔬菜水果D.深海鱼类
考题
天然气中含有的极少量的氦和氩属于惰性气体，是不可燃成分。
考题
未脱壳之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（）和（）天然抗氧化剂？所以耐贮藏。A、丰富的菲汀B、维生素EC、维生素CD、维生素K
考题
蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）
考题
蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化成分，称为番茄红素。（）
考题
葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素（）是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡（）的保健功能。
考题
蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。
考题
在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。A、淀粉酶B、植物杀菌素C、生物类黄酮D、草酸E、纤维素
考题
蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分（）。A、醛类B、淀粉酶C、生物类黄酮D、柠檬酸E、延胡索酸
考题
蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）A、淀粉酶B、柠檬酸C、生物类黄酮D、醛类E、延胡索酸
考题
常用的油脂抗氧化剂有（）。A、天然抗氧化剂B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C、人工合成抗氧化剂D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（）A、异黄酮B、磷脂C、豆固醇D、大豆皂甙
考题
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
考题
发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（），发霉花生中含有的强致癌毒性物质是（）。
考题
VE是一种天然的优良抗氧化剂，其抗氧化的作用途径包括哪几个方面？
考题
单选题蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。A
淀粉酶B
柠檬酸C
生物类黄酮D
醛类E
延胡索酸
考题
填空题葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素（）是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡（）的保健功能。
考题
单选题在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。A
淀粉酶B
植物杀菌素C
生物类黄酮D
草酸E
纤维素
考题
单选题蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）A
淀粉酶B
柠檬酸C
生物类黄酮D
醛类E
延胡索酸
考题
问答题多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？
考题
单选题蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分（）。A
醛类B
淀粉酶C
生物类黄酮D
柠檬酸E
延胡索酸
考题
单选题常用的油脂抗氧化剂有（）。A
天然抗氧化剂B
天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C
人工合成抗氧化剂D
人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
考题
填空题发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（），发霉花生中含有的强致癌毒性物质是（）。
