考题
细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小
考题
食品腐败变质的程度与特征主要取决于A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病性菌污染程度
考题
A.细菌菌相
B.菌落总数
C.细菌种类
D.大肠菌群
E.优势菌是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是
考题
细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状
考题
食品腐败变质的类型取决于（）A、细菌菌相B、细菌来源C、菌落总数D、大肠菌群
考题
食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病菌污染程度
考题
评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、优势菌E、大肠菌群
考题
肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
考题
是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A、细菌菌相B、菌落总数C、细菌种类D、大肠菌群E、优势菌
考题
细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。A、细菌的分布B、细菌的结构特征C、细菌种类D、细菌的大小
考题
（）是反映食品被粪便污染的指标。A、细菌总数B、细菌菌相C、大肠菌群D、内分泌腺
考题
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状
考题
填空题动物性食品生物性污染的评价指标是：细菌菌相、菌落总数与细菌总数、大肠菌群、致病菌、（）
考题
单选题细菌菌相是共存于食品中的（ ）和相对数量的构成。A
细菌的分布B
细菌的结构特征C
细菌种类D
细菌的大小
考题
单选题有一批熟肉制品，检验发现每一克肉品中细菌总数严重超标，污染肉品的细菌是（ ）。A
食品中全部细菌B
食品中需氧性嗜中温菌C
食品中厌氧性嗜中温菌D
食品中嗜热菌E
食品中嗜冷菌
考题
单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）A
食品菌落总数B
食品细菌菌相C
大肠菌群MPND
霉菌污染度E
致病性菌污染程度
考题
多选题反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.A细菌菌相B菌落总数C细菌种类D优势菌E大肠菌群
考题
单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）A
分布B
结构特征C
种类D
大小E
形状
考题
单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的（）和相对数量构成。A
分布B
结构特征C
种类D
大小E
形状
考题
单选题肠道致病菌的污染食品的指示指标是（）A
细菌菌相B
菌落总数C
细菌种类D
大肠菌群E
优势菌
考题
单选题是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A
细菌菌相B
菌落总数C
细菌种类D
大肠菌群E
优势菌
