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食品中哪些需要增菌（）。

  • A、致泻大肠
  • B、沙门
  • C、志贺
  • D、副溶
  • E、蜡样

参考答案

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考题 对食品进行志贺氏菌检验时常用的增菌液是（）增菌时间是（）。
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考题 在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。
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考题 下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是( )。A、鲜肉B、鲜蛋C、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品D、鲜乳品E、其他未经加工食品
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考题 检测食品标本中痢疾杆菌的增菌培养液为( )。A、亚硒酸盐煌绿增菌液B、碱性蛋白胨水C、GN增菌液D、CEM增菌培养液E、M-H肉汤
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考题 下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是( )。A、鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品B、冻肉C、冻蛋品D、冻乳品E、其他经过加工的食品
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考题 沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品
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考题 食品中志贺菌检验应经增菌培养，所用增菌培养基为A、GN增菌液B、缓冲蛋白胨水C、氯化镁孔雀绿增菌液D、四硫磺酸钠煌绿增菌液E、亚硒酸钠胱氨酸增菌液
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考题 为提高食品标本中痢疾杆菌的检出率，可预先用哪种培养液增菌A、亚硒酸盐煌绿增菌液B、碱性蛋白胨水C、GN增菌液D、CEM增菌培养液E、M-H肉汤
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考题 可用于食品标本中痢疾志贺菌的增菌培养液为 ( )A、碱性蛋白胨水B、GN增菌液C、亚硒酸盐煌绿增菌液D、CEM增菌培养液E、M-H肉汤
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考题 检测食品标本中痢疾志贺菌的增菌培养液是A.亚硒酸盐煌绿增菌液B.碱性蛋白胨水C.GN增菌液D.CEM增菌培养液E.M-H肉汤
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考题 为提高食品标本中志贺菌的检出率，可预先使用的增菌液为A、亚硒酸盐增菌液B、碱性蛋白胨水C、GN增菌液D、四硫磺酸盐增菌液E、血清肉汤
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考题 分离食品中的金黄葡萄球菌时，需先用A、3.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌B、7.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌C、5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌D、1.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌E、2%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌
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考题 为提高食品标本中志贺菌的检出率，可采用的增菌培养液为A、亚硒酸盐煌绿增菌液B、碱性蛋白胨水C、GN增菌液D、CEM增菌培养液E、M-H肉汤
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考题 关于沙门菌检验，错误的是（ ）。A.经加工的食品均应经过前增菌 B.未经加工的食品不必经过前增菌 C.前增菌培养基为缓冲蛋白胨水 D.增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液 E.分离培养基为麦康凯培养基
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考题 沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（ ）。A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品 B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品 C.熟肉、熟禽等加工食品 D.豆制品、乳制品等加工食品 E.鲜乳及其他加工食品
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考题 细菌初步鉴定，对于球菌需要进行革兰氏染色，因为革兰氏阴性球菌是液体食品中的腐败菌。（）
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考题 在食品沙门菌检验中，将增菌培养物接种分离平板培养基，需要培养40～48h的是（）。A、SSB、BSC、WSD、DHLE、HE
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考题 关于沙门菌检验，错误的是（）。A、经加工的食品均应经过前增菌B、未经加工的食品不必经过前增菌C、前增菌培养基为缓冲蛋白胨水D、增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液E、分离培养基为麦康凯培养基
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考题 沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、熟肉、熟禽等加工食品D、豆制品、乳制品等加工食品E、鲜乳及其他加工食品
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考题 食品进行志贺氏菌检测时，用GN增菌液的增菌时间一般为8-12h。
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考题 食品腌制的抑菌机理有哪些？
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考题 多糖在食品中的增稠特殊性与哪些因素有关？
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考题 单选题对食品标本中痢疾杆菌检测，使用的增菌培养液为（）。A 亚硒酸盐煌绿增菌液B 碱性蛋白胨水C GN增菌液D CEM增菌培养液E M-H肉汤
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考题 多选题食品中哪些需要增菌（）。A致泻大肠B沙门C志贺D副溶E蜡样
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考题 单选题在食品沙门菌检验中，将增菌培养物接种分离平板培养基，需要培养40～48h的是（）。A SSB BSC WSD DHLE HE
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考题 单选题下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（　　）。A 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品B 鲜乳品C 鲜蛋D 鲜肉E 其他未经加工食品
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考题 单选题下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（　　）。A 冻蛋品B 冻乳品C 冻肉D 鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品E 其他经过加工的食品
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