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大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。
- A、酪氨酸
- B、组氨酸
- C、精氨酸
- D、赖氨酸
参考答案
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考题
大豆制品和米面同时食用( )。
A、可提高膳食蛋白质的营养份值B、大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足C、米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足D、米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足E、是蛋白质的互补作用
考题
人体必需的氨基酸是（）A、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸B、蛋氨酸、亮氨酸、丙氨酸、精氨酸C、酪氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸D、胱氨酸、精氨酸、赖氨酸、组氨酸E、酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、丙氨酸
考题
关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
考题
关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（）A、大豆蛋白通常和谷类蛋白互补B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价C、蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率D、为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用E、肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足
考题
单选题人体必需的氨基酸是（）A
色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸B
蛋氨酸、亮氨酸、丙氨酸、精氨酸C
酪氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸D
胱氨酸、精氨酸、赖氨酸、组氨酸E
酪氨酸、赖氨酸、组氨酸、丙氨酸
考题
多选题大豆制品和米面同时食用（）。A可提高膳食蛋白质的营养份值B大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足C米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足D米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足E是蛋白质的互补作用
考题
判断题将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）A
对B
错
考题
单选题大豆蛋白质中含有较高的（ ），可以和谷物蛋白质互补。A
酪氨酸B
组氨酸C
精氨酸D
赖氨酸
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