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单选题
目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）。
A

酸性洗涤剂法

B

中性洗涤剂法

C

酶重量法

D

酶化学法

E

吸附重量法

参考答案

参考解析
解析： 在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。
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