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单选题
食物中果胶含量测定的方法是()
A

康威氏扩散皿法

B

水蒸汽蒸馏法

C

密度计法

D

重量法


参考答案

参考解析
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考题 测定果胶物质的方法有重量法、()、果胶酸钙滴定法、蒸馏滴定法等,较常用的为前两种。

考题 用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。( )

考题 食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法

考题 微库仑分析方法测定总硫含量是根据()。A.试样滴定中消耗标准溶液的体积,求出其硫含量B.试样测定中消耗的电量,求出其硫含量C.试样测定中电压的大小,求出其硫含量D.试样测定中电流的大小,求出其硫含量

考题 食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量A. 乘以6.25B. 乘以2.65C. 乘以5.26D. 乘以2.56E. 乘以5.62

考题 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用( )方法。

考题 食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法

考题 通过测定食物中单个( )的含量可获得总脂肪的含量。

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考题 食物中蛋白质含量测定一般使用()方法测定食物中的氮含量。A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法E、求倒法

考题 食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。A、称量法B、微量凯氏定氮法C、灰化法D、系数计算法

考题 食物中蛋白质含量测定一般使用()。

考题 已知食物含氮量,计算食物中蛋白质含量应用的方法是()。

考题 《中国药典》中的含量测定是指()。A、用规定的方法测定药物中实际成分的含量B、用规定的方法测定药物中的百分含量C、用规定的方法测定药物中有效成分的含量D、药物中实际含量与规格量的比值E、药物中百分含量与规格量的比值

考题 膳食纤维有多种,在食物中含量较高的有()A、纤维素B、半纤维素C、树胶D、果胶

考题 食物中蛋白质含量的测定一般使用(),以此来测定食物中的氮含量。A、微量凯氏定氮法B、称量法C、灰化法D、系数计算法

考题 单选题食物中蛋白质含量测定一般使用()方法测定食物中的氮含量。A 称量法B 微量凯氏定氮法C 灰化法D 系数计算法E 求倒法

考题 判断题用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。(  )A 对B 错

考题 单选题《中国药典》中的含量测定是指()。A 用规定的方法测定药物中实际成分的含量B 用规定的方法测定药物中的百分含量C 用规定的方法测定药物中有效成分的含量D 药物中实际含量与规格量的比值E 药物中百分含量与规格量的比值

考题 判断题薯干的果胶质含量较多,使发酵醪中甲醇含量较高。A 对B 错

考题 填空题已知食物含氮量,计算食物中蛋白质含量应用的方法是()。

考题 填空题食物中蛋白质含量测定一般使用()。

考题 单选题食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。A 称量法B 微量凯氏定氮法C 灰化法D 系数计算法

考题 多选题膳食纤维有多种,在食物中含量较高的有()A纤维素B半纤维素C树胶D果胶

考题 单选题食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量()。A 称量法B 微量凯氏定氮法C 灰化法D 系数计算法E 求倒法

考题 单选题测定食品中果胶的含量,样品处理过程中用()检验不呈糖类反应。A 丙酮B 苯酚-硫酸C 硝酸-硫酸D 乙醇

考题 单选题食物中蛋白质含量的测定一般使用(),以此来测定食物中的氮含量。A 微量凯氏定氮法B 称量法C 灰化法D 系数计算法