猪里脊是猪肉中最嫩的一块肉,但只有约()cm长,呈扁圆形,内有细筋。 A.10B.15C.20D.5

题目内容（请给出正确答案）

猪里脊是猪肉中最嫩的一块肉,但只有约()cm长,呈扁圆形,内有细筋。

A.10

B.15

C.20

D.5

参考答案

考题猪肉中最嫩的一块肉是()。 A、颈肉B、后臀尖C、里脊D、外脊

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考题制作猪肉馅时一般选用肥瘦相间、肉制丝缕短、嫩筋较多的后座肉。() 此题为判断题(对，错)。

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考题樱桃肉选择的猪肉部位是______。 A.后臀肉B.前蹄肉C.五花肉D.里脊肉

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考题猪里脊肉位于腰椎处,呈长条形,色红,肌肉纤维长,脂肪少,质地嫩。 ( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。A.猪里脊肉B.猪后腿肉C.猪五花肉D.猪夹心肉

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考题最适合做“红烧猪肉”的原料是()。A.猪夹心肉B.猪五花肉C.猪上脑肉D.猪里脊肉

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考题 1、抓炒里脊选用的是（）A．猪五花肉B．猪通脊肉C．猪后臀尖肉D．猪前臀尖肉

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考题根据分类陈列原则，各种里脊肉，包括猪里脊、牛里脊、羊里脊应该集中陈列。

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考题【单选题】示例“梅菜扣陆川猪肉”的主料是（)。A．陆川猪五花肉B．陆川猪臀肉C．陆川猪里脊肉D．陆川猪脖子肉

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