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由于普通粉加工精度较粗,因而其营养素含量较全。()
此题为判断题(对,错)。
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考题
(),麦芽糖浓度为8%,因制造时,啤酒花用量大,麦芽烘烤时间长,故而其酒味香浓,较苦,糊麦芽味较浓。
A、淡啤酒乙醇含量8.5度B、黄啤酒乙醇含量8.5度C、黑啤酒乙醇含量8.5度D、浓啤酒乙醇含量8.5度
考题
31、谷类食物不宜精加工的原因是()。A.谷类食物中营养素含量少,加工中会损失,导致营养素更少了B.谷类食物中含易氧化的营养素,加工中加剧氧化,导致损失C.谷类食物加工磨粉,破坏了营养素D.谷类食物糊粉层中分布有较丰富的营养素成分,加工中易丢失
考题
苎麻纤维的刺痒感产生,是由于A.纤维较粗,模量较高B.纤维较细,刚度较高C.纤维较粗,模量较低D.纤维较细,刚度较低
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