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在食物感官检验基本方法中,区别检验对检验人员没有特殊要求。( )
此题为判断题(对,错)。
参考答案
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考题
下列关于感官检验的叙述中,错误的一项是( )。A.感官检验是最基本的一类检验方法,具有简便、快速、经济、实用等特点B.感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响,但作为一种检验方法将会长期存在C.感官检验在使用上有一定的局限性D.感官检验结果准确性太差,将会随着科技的发展而逐渐淘汰
考题
关于感官检验,下列说法正确的有( )。
A.感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检査
B.感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验
C.感官检验的缺点是:感官检验属于主观评价方法,因此在产品检验中不多使用
D.感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力,否则容易出现不确切的判断或错判、误判
E.感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力
考题
葡萄酒分析检验的基本方法包括感官分析法、理化检验法和卫生学检验法。
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