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用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时，称取20.00g细粉麦芽样品(淡色)放入糖化杯中，将糖化杯放入( )水中水浴，并在不断搅拌下保温1小时。

A.20℃

B.40℃

C.50℃

D.60℃

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考题 啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有糖化和浸出糖化两大类基本方法。
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考题 糖化时麦芽的皮壳粉碎的越细越好。
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考题 5、深色麦芽糖化力低于浅色麦芽的主要原因在于_ 。A．发芽过程中产生的酶少B．发芽过程中损失大C．糖化过程不易溶出D．焙燥过程中酶损失大
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考题 6、啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有 和浸出糖化两大类基本方法。
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考题 将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物，通过麦芽中各种（）类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水，此过程称“糖化”。
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考题 1、关于糖化方法的描述，哪个说法是错误的？A．辅料的比例取决于麦芽的糖化力，若麦芽糖化力高，则辅料比较可以适当提高。B．当辅料比较过高时，糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正，否则会造成稀醪糖化，或温度过高。C．煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒，浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。D．无论采用哪种糖化方法，都需要使用外加的酶制剂。
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考题 6、啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有 、浸出糖化、双醪糖化、外加酶糖化法。
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考题 9、啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有糖化和浸出糖化两大类基本方法。
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