热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。A.造型B.形状C.质量D.数量

题目内容（请给出正确答案）

热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。

A.造型

B.形状

C.质量

D.数量

参考答案

考题热菜造型艺术的特点是什么?

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考题热菜造型艺术的形式有几种?

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考题先于味觉感知的对象是______。 A.菜品的质感B.菜品的香味C.菜品的造型D.菜品的构成

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考题菜单所标示的首要内容是()。 A.菜品的份额B.菜品的数量C.菜品的价格D.菜品的名称

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考题冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。A.高潮B.高峰C.展示D.体现

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考题热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足()宾客的要求。A.一部分B.特殊C.旅游D.大多数

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考题热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美，而且要求()。A.百菜百味B.咸淡适口C.时令性强D.麻辣兼备

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考题热菜造型艺术是筵席的()阶段。A.美化B.前奏C.中间D.高潮

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考题花色热菜又称（）A．拼摆热菜B．展示热菜C．观赏热菜D．造型热菜

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