热菜造型艺术的形式有几种?

题目内容（请给出正确答案）

热菜造型艺术的形式有几种?

参考答案

考题热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题配菜的基本方法分为()等几种。A.配散单菜配菜和陪宴席菜配菜B.热菜配菜和冷菜配菜C.荤菜配菜和素菜配菜D.热菜配菜、冷菜配菜和半制成品配菜

查看答案

考题热菜造型艺术的特点是什么?

查看答案

考题热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。A.高潮B.高峰C.展示D.体现

查看答案

考题热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足()宾客的要求。A.一部分B.特殊C.旅游D.大多数

查看答案

考题热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美，而且要求()。A.百菜百味B.咸淡适口C.时令性强D.麻辣兼备

查看答案

考题热菜造型艺术是筵席的()阶段。A.美化B.前奏C.中间D.高潮

查看答案

考题热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。A.造型B.形状C.质量D.数量

查看答案

热门标签