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在下列鱼中,( )在初加工时不需褪鳞。

A、鲫鱼

B、鲥鱼

C、鲤鱼

D、白鱼


参考答案

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考题 在对()初步加工时,为了保持其鳞间脂肪不需要去鳞。A、鲤鱼B、草鱼C、鲥鱼D、鲫鱼

考题 下列鱼中,初加工时不需要去鳞的是()。 A.鲥鱼B.鲈鱼C.草鱼D.鳕鱼

考题 在蒸制时可以不去鳞的鱼是()。A、鳜鱼B、鲫鱼C、鲥鱼D、青鱼

考题 刀鱼与( )鳞下脂肪非常丰富,所以清蒸时不必刮鳞。 A.鲥鱼B.鳙鱼C.青鱼D.鲫鱼

考题 在下列鱼中,( )在初加工时需褪沙。A.青鱼B.黑鱼C.鲨鱼D.鳕鱼

考题 “四大家鱼”是指_____A.鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼B.鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼C.青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼D.青鱼、鲢鱼、鳙鱼

考题 12、“四大家鱼”是指()。A.鲤鱼 鲫鱼 青鱼 草鱼B.鲤鱼 鲫鱼 鲢鱼 鳙鱼C.青鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼D.鲢鱼 草鱼 鲢鱼 鳙鱼

考题 55、我国的“四大家鱼”是指()。A.鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼B.鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼C.鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、武昌鱼D.鳊鱼、武昌鱼、青鱼、草鱼

考题 4、“四大家鱼”是指_____A.鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼B.鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼C.青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼D.鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼