一般表皮破损严重的水果（）检出率高。A.农药B.黄曲霉素C.亚硝酸盐D.大肠菌

题目内容（请给出正确答案）

一般表皮破损严重的水果（）检出率高。

A.农药

B.黄曲霉素

C.亚硝酸盐

D.大肠菌

参考答案

考题反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。A.农药中毒B.亚硝酸盐C.霉菌总数D.菌落总数

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考题蔬菜和水果的主要卫生问题包括有微生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、腐败变质和亚硝酸盐污染以及（）。A.核辐射污染B.农药残留C.黄曲霉素污染D.抗菌素污染

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考题我国南方气温高,湿度大,粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐B.馒头中的糖精C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱D.菱角表皮上的寄生虫卵E.水果表皮的农药

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考题某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是A、敌敌畏B、乐果C、马拉硫磷D、甲胺磷E、敌百虫

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考题下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()A.蔬菜中亚硝酸盐B.鲜豆中的植物红细胞凝集素C.鲜黄花菜中类秋水仙碱D.菱角表皮上的寄生虫E.水果表皮的农药

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考题下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是（　　）。A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐 B.馒头中的糖精 C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱 D.菱角表皮上的寄生虫卵 E.水果表皮的农药

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考题下列食物中所含有的物质属于食品污染范畴的是（　　）。A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐 B.馒头中的糖精 C.鲜黄花菜中的类秋水仙碱 D.菱角表皮上的寄生虫卵 E.水果表皮上的农药

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考题某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是A.甲胺磷 B.马拉硫磷 C.敌敌畏 D.乐果 E.敌百虫

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