白茶的制法特异（）。A.不炒B.不揉C.又杀青D.又揉捻

题目内容（请给出正确答案）

白茶的制法特异（）。

A.不炒

B.不揉

C.又杀青

D.又揉捻

参考答案

考题夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,是在自然环境中直接晒干,不炒不揉。() 此题为判断题(对，错)。

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考题夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，在自然环境中直接()、不炒不揉。A.晾干B.晒干C.烘干D.吹干

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考题（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A.红茶B.绿茶C.青茶D.白茶

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考题以下哪种是正确的绿茶工艺要求( )。A.常温杀青，适度揉捻，及时干燥B.高温杀青，重压长揉，及时干燥C.常温杀青，重压长揉，及时干燥D.高温杀青，适度揉捻，及时干燥

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考题鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。

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考题 4、绿茶是指初加工过程中，鲜叶经贮青或摊放，然后用锅炒杀青或蒸汽杀青，揉捻（或做形）后炒干或烘干或晒干或烘炒结合干燥的茶叶。

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考题 9、桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。A．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥B．鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥C．鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥D．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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考题 1、（）是白茶加工最关键的工序。A．萎凋B．杀青C．揉捻D．发酵

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考题 3、绿茶条索不紧结、条索短碎都与（）不当有关。A．揉捻B．杀青C．干燥D．发酵

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