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测定分析中粗脂肪常包括( )。
A.甘油三酯
B.灰分
C.磷脂
D.固醇
E.色素
B.灰分
C.磷脂
D.固醇
E.色素
参考答案
参考解析
解析:除了甘油三酯外,还包括磷脂、固醇、色素等。
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考题
问答题简述重量法测定食物中粗纤维原理。
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