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—般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）

  • A、葡萄酒是人为配制的低度酒
  • B、原料中用于发酵的糖含量偏低
  • C、此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活
  • D、发酵产热造成了酵母菌的死亡

参考答案

更多 “—般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）A、葡萄酒是人为配制的低度酒B、原料中用于发酵的糖含量偏低C、此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D、发酵产热造成了酵母菌的死亡” 相关考题
考题 外国葡萄酒,酒精含量较低,通常在()。 A、3度以下B、3度～7度之间C、8度～14度D、15度～19度之间
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考题 葡萄酒是西餐配餐的主要酒类,酒精含量较低,通常在8°~14°。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 干红葡萄酒的含酒精一般在10%左右。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 如饮酒应限量，“限量”是指（ ）。A.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过20g，女性不会超过10gB.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过22g，女性不会超过17gC.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过25g，女性不会超过15gD.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过28g，女性不会超过18g
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考题 哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标？A.酒精浓度 B.糖份 C.白藜芦醇 D.维生素
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考题 一般来讲，炎热气候下的葡萄酒（）。A、低酸B、轻酒体C、低丹宁D、低酒精
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考题 （）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。
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考题 葡萄酒酒精度的单位是（）。
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考题 关于葡萄酒酒精度正确的是？（）A、葡萄酒低于11%，高于17%酒精度的口味都偏甜B、高酒精度比低酒精度的葡萄酒品质都高C、加强型葡萄酒喝起来都很烈很涩D、干型葡萄酒的酒精度比甜型葡萄酒的酒精度都高
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考题 葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。
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考题 葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
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考题 来自凉爽气候的葡萄酒一般都是？（）A、清爽口感的B、高酒精度C、红葡萄酒D、低酸的
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考题 高纬度地区最适宜生产（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、天然甜葡萄酒D、高酒精度葡萄酒
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考题 用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒，酒精含量不超过12%-16%。（）
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考题 黄酒酒精一般为（）。A、14%~16%B、16%~18%C、10%~12%D、12%~14%
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考题 红葡萄酒的酒精度一般在（）度。A、12度左右B、14-18度C、15-20度D、18-25度
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考题 葡萄酒一般都不超过12%vol。（）
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考题 强化葡萄酒的酒精含量一般可达到（）。A、17°~19°B、17°~21C、17°~23°D、17°~25°
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考题 陈年葡萄酒的存放室温不能超过（）℃。A、12B、14C、16D、18
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考题 强化葡萄酒的酒精含量一般可达到（）。A、17°～19°B、17°～21°C、17°～23°D、17°～25°
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考题 葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。A、8°~10°B、8°~12°C、8°~14°D、8°~16°
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考题 根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。A、红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃B、红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃C、啤酒一般饮用温度为6－8℃D、矿泉水一般饮用温度为6－14℃
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考题 乘务人员如果其呼出气体中所含酒精浓度达到或者超过0.08克/210升以上，或者在酒精作用状态下，不得承担或继续承担其工作。（）
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考题 填空题（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。
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考题 问答题葡萄酒的酒精含量一般是多少？
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考题 单选题葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A 蒸馏B 发酵C 配制D 勾兑
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考题 单选题—般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）A 葡萄酒是人为配制的低度酒B 原料中用于发酵的糖含量偏低C 此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D 发酵产热造成了酵母菌的死亡
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