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油溶性香精适合加入到（）；
- A、高温加工的食品；
- B、低温加工的食品；
- C、适合于在高温操作的食品、糖果和口香糖的加香。
参考答案
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考题
维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分别为（）。A、水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素B、油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素C、水溶性维生素、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素D、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
考题
抗坏血酸、硫胺素、维生素A、维生素D分别为（）。A、水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素B、油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素C、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素D、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
考题
单选题维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分别为（）。A
水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素B
油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素C
水溶性维生素、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素D
油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
考题
单选题香水与古龙水的主要区别在于（）。A
香水中香精和酒精的含量高，而古龙水中香精和酒精含量低B
香水中香精含量少，酒精含量高，而古龙水中香精含量多，酒精含量低C
香水中香精含量高，酒精含量低，而古龙水中香精含量低，酒精含量高D
香水中香精和酒精含量低，而古龙水中香精和酒精含量高
考题
填空题食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
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